Pour ce plat aux odeurs alléchantes, il vous faut :

(pour 4 personnes) Dinde au curry

  • 4 filets de dinde (environ 450g)
  • 2 oignons
  • 2,5 cm de gingembre frais
  • 3 c. à soupe d'huile
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe de curry
  • 400 g de tomates pelées
  • sel, poivre
  • 4 c. à soupe de crème fraiche
  • 1 bouquet de coriandre fraiche


1- Couper la dinde en dés. Peler et émincer les oignons. Eplucher le gingembre et le tailler en fines lamelles. Faire chauffer l'huile dans une cocotte et ajouter les dés de dinde. Les faire sauter 5 min à feu vif puis les retirer.




2- A leur place, faire revenir les oignons 5 min sur feu vif, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. En mettre la moitié de côté dans une assiette et baisser le feu. Ajouter le gingembre et les gousses d'ail pelées et hachées.






3- Laisser cuire 1 min environ puis incorporer le curry, les tomates et les dés de dinde. Saler, poivrer etarroser de 15 cl d'eau. Porter l'ensemble à ébullition sur feu assez vif puis ajouter la crème fraîche.






4- Mélanger délicatement et laisser mijoter 20 min environ sans couvrir, pour que le jus réduise un peu. Pour servir, transvaser dans un plat creux. Parsemer avec les oignons mis de côté et la coriandre hachée.