J'ai donc cherché une recette sur internet. Et la recette disait...

1. de battre 6 à 8 c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel avec 2 blancs d'oeufs jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et brillante qui tienne au fouet électrique.
2. de déposer des cuillérées de cette crème sur une plaque beurrée et farinée.
3. de faire dessécher les meringues à four très doux (th. 1 ou 2) pendant au moins 1 heure, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et seiches.

Je crois que j'ai tout bien fait et extérieurement ça ressemble à une meringue

Mais à l'intérieur, c'était un peu dur au départ, comme une meringue en fait !, et très rapidement très très collant dans la bouche ! ... A déconseiller aux porteurs de dentiers !

J'ai raté quelle étape ? La cuisson, je pense ...

Qui a déjà réussi des meringues dignes de meringues ...?