Le Crépiau aux pommes

Ingrédients

  • 1 pincée de sel
  • 5 c. à soupe bombées de farine
  • 3 c. à soupe bombées de sucre + 1 à café
  • 3 oeufs
  • 1 c. à soupe de liqueur de vanille
  • 0,4 l de lait
  • 2 pommes
  • 1 c. à soupe + 1 c. à café de beurre

Ustensiles

  • 2 poêles de même taille
  • 1 saladier
  1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, la vanille et le lait,
  2. Eplucher les pommes et les couper en lamelles,
  3. Dans une poêle faire revenir les pommes dans une c. à soupe de beurre et les saupoudrer de sucre,
  4. Quand les pommes sont légèrement caramélisées, verser le mélange dans la poêle et laisser cuire à feu doux en recouvrant d'un couvercle
  5. Retirer le couvercle et saupoudrer de sucre
  6. Dans une autre poêle de même taille, faire fondre 1 c. à café de beurre
  7. Retourner le crepiau dans cette poêle et faire carameliser le fond ( 5 minutes environ)

Servir dans un plat et manger tiède ou froid (d'après Cédric, c'est meilleur froid)