Truc : Cuisson à blanc
Par Karine, dimanche 1 mai 2005 à 07:17 :: Les Petits Trucs :: #84 :: rss
Lors de la confection de tartes, il est préconisé de faire cuire un la pâte avant de la garnir des ingrédients. Mais bien souvent, les bords s'affaissent...
Pour éviter ce désagrément, rouler une feuille de papier aluminium en petit boudin et déposer le contre le bord de votre tarte.
Enfourner ensuite sans oublier de piquer votre pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
Commentaires
1. Le lundi 2 mai 2005 à 22:01, par penglobe :: site
2. Le jeudi 23 août 2007 à 17:07, par JEAN72
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