Pour cette recette, il est nécessaire de hâcher votre viande. J'utilise dorénavant le Babycook d'Anouk, très pratique !
Mais vous pouvez très bien utiliser de la viande de boeuf hachée du commerce !

Ingrédients

• 100 g de viande par personne
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 pommes de terre par personne
• sel, poivre
• chapelure
• un peu de lait
• une noix de beurre
• 1 c. à soupe d'huile
• quelques feuilles de coriandre (facultatif)
  

La préparation
- Epluchez et lavez les légumes.
- Epluchez et émincez grossièrement l'oignon et l'ail.
- Coupez les pommes de terre en morceaux.
- Coupez la viande en morceaux.

1. Dans une casserole d'eau salée, faites cuire les pommes de terre.
2. Dans votre robot-mixer, mettez la viande coupée en morceaux, l'oignon et l'ail. Vous pouvez ajouter de la coriandre si vous le désirez. Et mixez le tout.
3. Dans une poêle, faites chauffer un peu l'huile puis verser votre mélange mixé. Faire cuire en remuant souvent pour que les morceaux de viande ne s'amalgament pas.
4. Quand les pommes de terre sont cuites, écrasez-les à la fourchette avec un peu de beurre et de lait pour réaliser la purée. A vous de jugez des quantités de lait et de beurre, en fonction de la consistance que vous voulez obtenir.
5. Dans un plat allant au four, verser votre mélange de viande. Recouvrez-le de la purée de pommes de terre.
6. Saupoudrez de chapelure et parsemez quelques petits morceaux de beurre.
7. Faites gratiner au four, th. 6 (180°), pendant une quinzaine de minutes et servez votre hachis parmentier bien chaud avec une salade verte qui croque sous la dent.