Salade "Retour du marché" : assiette de tomate et courgette crues

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Salade "Retour du marché" : assiette de tomate et courgette crues

Par Karine, mardi 17 mai 2005 à 07:46 :: Salade :: #96 :: rss

Salade de tomates et courgettes crues Tomate et courgette sont deux des ingrédients indispensables de la ratatouille !
Pour moi, ce sont des légumes qui évoquent l'arrivée du printemps, du soleil.

Mais avez vous déjà mangé des courgettes crues ?
Voici une idée de recette pour tester ! Il faut les choisir petites et bien fermes, très fraîches pour qu'elles aient un petit goût de noisette.
Olhar Feliz en parle très bien sur son blog.
Je vous propose ici une salade de courgette crue et de tomate du marché.

(Illustration : Tableau-collage d'Anne des Prairies)

Salade de tomates et courgettes crues
Ingrédients par personne

1 tomate
1 petite courgette
1 pincée de basilic (l'idéal, bien sûr, est d'utiliser du basilic frais mais encore faut-il en avoir acheté !)
feta

Vinaigrette

Vinaigre balsamique
Huile d'olive
sel, poivre

Lavez les légumes.
Coupez la courgette et la tomate en rondelles fines et disposez les dans l'assiette.
Déposez entre les légumes de tout petits dés de feta.
Parsemez de basilic.
Dans une petite coupelle, versez l'huile, le vinaigre, du sel et du poivre.
Trempez une fourchette dans la vinaigrette et parsemez les légumes et la feta de goutelettes

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Commentaires

1. Le mardi 17 mai 2005 à 12:05, par marie-odile :: site

Bonjour, c'est une super salade fraiche que j'adore. Je fais souvent une variante plus italianisante en remplaçant la feta par du parmesan ou de la grana padana coupé en copeau avec l'économe.
marie-odile qui adore te lire

2. Le mardi 17 mai 2005 à 13:12, par aude :: site

bonjour,
Mieux vaut tard que jamais, je viens de découvrir ton blog...
Je reviendrai sans aucun doute. J'adore les tableaux-collages que tu mets en illustration. A bientôt.

3. Le mardi 17 mai 2005 à 14:06, par Mijo :: site

En tagliatelle très fines, c'est très bon aussi la courgette crue.
Magnifique le collage.

4. Le mardi 17 mai 2005 à 14:11, par Réjane

Alors pas trop de pluie ce week-end ?

Pour manger la courgette en salade, je la râpe avec les gros trous de la râpe à fromage et l'arrose d'un peu de vinaigrette moutardée. Très frais à manger en plein été.

5. Le mardi 17 mai 2005 à 14:12, par Karine :: site

Marie-Odile, je ferai cette variante, c'est certain ! Je suis une fan de parmesan ! Merci pour l'idée... et le compliment ;)

Sympa aussi, ta façon de faire, Réjane. Et non, (ouf !) pas trop de pluie ce week end. La fête était en plein air ...

Aude, je suis ce qui se passe dans ta cuisine miniature (lol) depuis quelques semaines. Le monde des blogs est tellement vaste... Bienvenue chez moi :)

Mijo, tu les fais avec un économe, les tagliatelles de courgette ?

Elle a des doigts en or pour la peinture et les collages, Anne des Prairies. Merci pour elle, en tout cas !

6. Le mardi 17 mai 2005 à 20:40, par Mijo :: site

Oui avec un économe.

Je te donne également une autre recette je-mijote.asteur.info/ind...

7. Le mercredi 18 mai 2005 à 15:38, par Elvira :: site

En ce moment, au Portugal, il fait si chaud déjà... Je ne me nourris plus que de petites choses comme ça. Et c'est si bon, en plus!

8. Le jeudi 19 mai 2005 à 19:38, par Karine :: site

A Rennes, il n'a pas fait vraiment beau depuis le 1er mai... C'est long ! Les recettes de ta Tasca nous apportent donc quelques rayons du soleil ! Mais n'abuse pas des Refrescos, tout de même ! ;)

9. Le vendredi 20 mai 2005 à 14:12, par nanout :: site

Super, j'avais complétement oublié les courgettes crues, c'est d'ailleurs super bon.

10. Le vendredi 3 août 2007 à 20:23, par Maman

voici une recette de courgettes crues - Bisous

11. Le mardi 7 août 2007 à 14:10, par Karine :: site

Tu aimes, Maman ?