Crumble de poires au vin doux
Par Karine, samedi 21 mai 2005 à 07:43 :: Dessert :: #97 :: rss
J'avais 3 poires bien mûres à utiliser, un dessert pour mes invités du midi à trouver... et une envie de crumble depuis fort longtemps !
J'ai feuilleté mes revues de cuisine et j'ai trouvé cette recette qui m'a mis l'eau à la bouche instantanément : le crumble de poires au vin doux!
Selon mon habitude, j'ai modifié la recette d'origine pour l'adapter à ce que j'avais dans le placard ! Et ça donne cela :
Ingrédients
- 3 poires mûres
- 75 g de farine
- 50 g de poudre de noisette
- 80 g de beurre + un peu pour les plats
- 60 g de sucre semoule
- 8 cl de vin doux (j'ai utilisé du Muscat)
- un petit peu de sel
- Dans un saladier, mélangez du bout des doigts : la farine, la poudre de noisette, 50 g de sucre, 70 g de beurre. En frottant la pâte entre votre mains, vous devez obtenir une consistance sablée. Mettez au frais.
- Préchauffez le four th.7 (210°).
- Pelez et épinez les poires. Coupez les en dès.
- Dans une poêle, faire fondre le reste du beurre et faire dorer les dés de poire. Saupoudrez du reste du sucre.
- Verser le vin doux et laissez cuire les fruits à feu doux jusquà évaporation du vin. Une odeur vraiment exquise se dégage de la préparation !
- Répartissez la compote de poires dans des plats beurrés.
- Emiettez bien la pâte, pour couvrir les poires, en la frottant entre vos doigts.
- Enfournez et laissez cuire 20 à 25 min.
Et c'était divin !
Ce serait joli avec des bougies sur le dessus, non ?! Bon Anniversaire, Hélène :)
Commentaires
1. Le dimanche 22 mai 2005 à 10:35, par Elvira :: site
2. Le dimanche 22 mai 2005 à 16:50, par saveurs sucrees sales :: site
3. Le dimanche 22 mai 2005 à 18:09, par Mijo :: site
4. Le dimanche 22 mai 2005 à 23:08, par Karine :: site
5. Le lundi 23 mai 2005 à 17:05, par Anne :: site
6. Le lundi 23 mai 2005 à 20:03, par aude
7. Le jeudi 26 mai 2005 à 09:05, par Karine :: site
8. Le samedi 2 décembre 2006 à 14:36, par MONTMIRAILLE
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