Recette de salade piemontaise
Ingrédients Pour 4 personnes

  • 4 grosses pommes de terre
  • 4 saucisses de Strasbourg
  • 4 tomates moyennes
  • 1 c. à café de câpres
  • 8 cornichons
  • 4 c. à café de mayonnaise
  • 2 oeufs
  • 2 brins de persil
  • sel, poivre du moulin

- Lavez les pommes de terre et dans une casserole d'eau, faites les cuire environ 20 min, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Plongez les oeufs dans une casserole d'eau chaude et laissez bouillir 10 min. Refroidissez-les sous un jet d'eau froide et retirez la coquille. Coupez les en morceaux.
- Lavez les tomates. Puis coupez les en 8 quartiers et chaque quartier en 2.
- Lavez et ciselez le persil.
- Cuisez les saucisses de strasbourg et coupez-les en rondelles.
- Coupez les cornichons en rondelles.
- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.

  1. Dans un saladier, versez les dés de pomme de terre, les rondelles de saucisses, les quartiers de tomates et les morceaux d'oeufs.
  2. Ajoutez les rondelles de cornichon et les câpres puis la mayonnaise et le persil.
  3. Remuez délicatement l'ensemble des ingrédients et placez la salade au frigo quelques heures avant de la déguster.