Ingrédients pour 3 personnes

• 150 gr de boulgour
• 3 tomates
• 1 1/2 citrons verts
• 1 oignon blanc
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de menthe fraîche
• 1 c. à soupe de coriandre fraîche
• 2 cuil à soupe de basilic
• sel et poivre
  

- Lavez les tomates et coupez-les en petits dés.
- Pressez les citrons verts.
- Epluchez et émincez très finement l'oignon.
- Lavez, sèchez et ciselez finement la coriandre et le basilic.

1. Versez le boulgour dans un grand saladier, recouvrez-le d'eau bouillante et laissez-le gonfler 30 mn (couvrez le saladier d'une assiette ou d'un couvercle)
2. Pendant ce temps, occupez vous des légumes et des herbes.
3. Egouttez le boulgour et remettez-le dans le saladier.
4. Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron.
5. Ajoutez les herbes, les tomates et les oignons.
6. Salez et poivrez à votre goût, puis mélangez.
7. Placez le taboulé au réfrigérateur pendant 2 heures avant de le déguster.
   

Oui, délicieux donc ! Même si la salade préférée d'Aymerick reste la salade de la mer ...