Ingrédients pour 2 personnes

• 1 grosse courgette
• 1 gousse d'ail
• 1 oeuf
• 1 c. à soupe de crème fraîche
• 20 cl de lait
• 2 c. à soupe de parmesan râpé
• 20 g de farine
• noix de muscade
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre.
  

- Lavez la courgette. Coupez les extrémités et débitez-la en tranches
- Epluchez et émincez l'ail.

1. Préchauffez le four th.6 (180°),
2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et jetez les tranches de courgette et l'ail,
3. Salez et poivrez et laissez cuire 15 min à feu doux, en remuant souvent pour évitez que les légumes accrochent le fond de la poêle,
4. Versez les ensuite dans une passoire pour les égouter,
5. Dans un saladier, versez la farine et l'oeuf et mélangez,
6. Ajouter le lait, la crème et le parmesan et battez à l'aide d'un fouet (ou d'une fourchette),
7. Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
8. Tapissez un moule allant au four de courgettes et versez la préparation.
9. Enfournez environ 40 min. A mi-cuisson, recouvrez le flan d'une feuille de papier aluminium.
   

Ah tiens.. J'ai oublié de le recouvrir d'une feuille d'aluminium à mi-cuisson !

Et zut ! Je ne retrouve pas la source de cette recette... Auteur, si tu me lis, n'hésite pas à te manifester !