Roti de porc en habit de lard
Par Karine, jeudi 18 août 2005 à 07:12 :: Recette au Four :: #153 :: rss
Il fallait que je prépare un repas reconstituant pour des déménageurs.
Il m'a semblé qu'un roti de porc et pommes de terre seraient parfaits !
D'autant que j'avais habillé le roti de fines tranches de lard. C'est facile à faire et ça donne un petit goût de reviens-y donc au roti !
En illustration : le cochon en pâte d'amande, souvenir d'enfance de l'amie Penglobe.
Ingrédients
- 1 roti de porc de 800g
- 10 fines tranches de lard
- de la ficelle de cuisine
- 3 c. à soupe d'huile
- 2 gousses d'ail
- poivre
- Epluchez l'ail et pressez les gousses (ou émincez les finement).
- Chauffer le four th.7 (210°)
- Poivrez le roti et parsemez sur le dessus, une gousse d'ail pressée.
- Recouvrez-le de tranches de lard.
- Retournez délicatement le roti et effectuez les mêmes opérations.
- Entourez-le de ficelle et enfournez-le 45 min, dans un plat huilé.
- Retournez le régulièrement pour qu'il dore sans brûler.
Commentaires
1. Le vendredi 19 août 2005 à 17:33, par saveurs sucrees salees :: site
2. Le vendredi 19 août 2005 à 18:57, par saveurs sucrees salees :: site
3. Le vendredi 19 août 2005 à 22:33, par Mijo :: site
4. Le samedi 20 août 2005 à 09:41, par Karine :: site
5. Le dimanche 29 avril 2007 à 19:06, par toon
6. Le dimanche 29 avril 2007 à 20:57, par Karine :: site
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