Recette des truffes au chocolat

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir
  • 125 g de beurre doux
  • 125 g de sucre glace
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 2 c. à soupe de cacao
  • 1 sachet de sucre vanillé
  1. Au bain-marie, dans un bol, faites fondre le chocolat cassé en morceaux.
  2. Ajoutez le beurre et mélangez.
  3. Retirez le plat du feu et ajoutez le sucre vanillé, le sucre glace et les jaunes d'oeufs.
  4. Mélangez consciencieusement les ingrédients et mettez le bol au frigo.
  5. Sortez donc le bol du frigo au bout de... 3 h, grosso modo et faites de petites (ou grosses) boules de chocolat que vous roulez ensuite dans le cacao.
  6. Placez les truffes au frigo avant de les consommer et sortez les au fur et à mesure, elles seront bien meilleures !

La recette d'origine indique "au moins 1 heure". J'ai donc retiré le bol du frigo au moment indiqué et j'ai été très déçue de constater que le mélange était liquide. "Pffffft ! Truffes ratées !", je me suis dit ! Et j'ai replacé le bol au frigo. Après avoir vaqué à des occupations de maman, je suis, à tout hasard, retournée voir la consistance du mélange.Ô surprise !! Il avait bien durcit !

Comme je dois refaire des truffes, je vais tenter de diminuer la quantité de sucre glace, de supprimer le sucre vanillé qui ajoute des petits grains qui me déplaisent. Je vous tiens au courant du résultat :)

C'est chez le Marmiton que j'ai trouvé cette recette.