Cake aux épices et au miel

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Par Karine, dimanche 5 mars 2006 à 21:15 :: Dessert :: #214 :: rss

Aujourd'hui, ce cake aux épices, trouvé sur une boite de sucre. Je l'ai réalisé à la crèche, pour le goûter des petits, des parents de permanence et de mes collègues
J'ai grignoter un petit morceau avant de quitter la cuisine. Verdict : J'aime beaucoup son goût et sa couleur mais sa texture est un peu trop élastique. Mais il mérite un peu d'attention et d'autres essais ! Qu'en pensez-vous ?

(Comme d'hab' quand je vous propose des recettes de la crèche, pas de photo. Je n'ai vraiment pas le temps de faire poser mes préparations !)

Ingrédients

150g de miel
150g de farine semie complète
1 sachet de levure chimique
30g de sucre
75 ml de lait
2 oeufs
1 c. à soupe rase de Quatre-épices
10g de beurre et 10g de farine pour le moule

Préchauffer le four à 150°
Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faites tiédir le lait et le miel.
Incorporez ce mélange aux oeufs et au sucre et mélangez à la spatule.
Ajoutez la farine et la levure.
Ajoutez les épices et mélangez bien.
Beurrez et farinez le moule à cake et versez le mélange.
Enfournez environ 35 min.

Pour vérifier la cuisson, piquez un couteau dans le cake. S'il ressort propre, vous pouvez le sortir du four. Sinon, laissez-le donc un peu au chaud !

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Commentaires

1. Le lundi 6 mars 2006 à 15:44, par Mijo :: site

Demande aux enfants de prendre en photos tes plats. ça pourrait être sympa non ?

2. Le lundi 6 mars 2006 à 20:07, par Papilles et Pupilles :: site

il me semble que quand on obtient des pâtes trop élastiques, c'est parce qu'on a trop mélangé la préparation.

3. Le mardi 7 mars 2006 à 15:34, par penglobe :: site

bon, ma petite karine, passe cette fois pour l'absence de photo...
mais gare!
pour la peine, tu m'en couperas 2 grosses et belles tranches!

4. Le mardi 7 mars 2006 à 17:59, par Karine :: site

L'idée est bonne Mijo... mais ces enfants-là sont petits petits ... et je ne sais pas si les educs auraient trop le temps... Mais je la garde dans un coin ! ;)
P&P : je note. Et je mélangerai moins la prochaine fois !
Penglobe : Ok, elles attendent dans un petit colis... ;)

5. Le jeudi 9 mars 2006 à 22:48, par penglobe :: site

ah voui.......

6. Le jeudi 16 mars 2006 à 12:33, par kadude :: site

Miam, il a l'air bien bon ton cake! Je vais essayer ça! Les 4 épices, ce sont bien les épices que l'on utilise pour le couscous, non? Ce n'est pas trop fort? Pour le côté élastique, j'ai souvent entendu dire qu'il ne fallait pas trop mélanger la préparation pour que le cake reste moelleux...
En tous cas, j'ai répondu à ta récente demande, et j'ai mis en ligne la recette du cake au thé, mais ce n'est pas aussi clair que toi, je vais devoir travailler sur les recettes! ;-))

7. Le samedi 18 mars 2006 à 21:02, par Karine :: site

Oui, Kadude, c'est bien ça. Et non, non, ce n'est pas trop fort. Teste en confiance, tu m'en donneras des nouvelles :)
Merci pour ta recette !

8. Le jeudi 26 octobre 2006 à 10:45, par christian

Moi aussi j ai fait cette reçette sur la boite a sucre et g trouver aussi que c un peu élastique, il doit manquer des ingrédients comme la matière grasse beurre ou huile , et la patte est trop liquide, possible qu il faut mettre plus de farine,moi quand je fait un gateau au yahourt la pate est plus epaisse, tendi que la on est entre la pate a crèpe et a gateau ,possible que c ça qui fait que c'est élastique.Possible que la personne qui a ecrit la recette ne la jamais fait.Bon je le referais a ma façon , pour voir

9. Le jeudi 26 octobre 2006 à 18:27, par Karine :: site

Christian : Je vais la retenter aussi ... avec quelques modifications. Je veux bien que tu me fasses part de tes essais ;)