Ingrédients

• 3 courgettes
• 20cl de crème fraîche liquide
• 20 cl de lait
• 1 feuille de laurier
• 2 oeufs + 1 jaune
• 1 gousse d'ail
• 20 g de beurre
• sel et poivre
  

• Lavez et coupez en fines tranches les courgettes.
• Epluchez et émincez la gousse d'ail.
• Faites cuire courgettes et ail 10 min à la vapeur (j'ai plongé une feuille de laurier et dans l'eau de cuisson).
• Préchauffer le four, th. 8 (240°)
• Dans un saladier, mélangez la crème liquide, le lait et les oeufs.
• Salez et poivrez.
• Placez le beurre dans le plat allant au four et enfournez ce dernier, juste le temps de faire fondre le beurre.
• Ensuite, versez les courgettes, puis le mélange liquide.
• Parsemez de gruyère rapé en enfournez 35 à 40 min. Si en cours de cuisson, vous vous apercevez que le dessus du clafoutis commence à griller, recouvrez le d'une feuille de papier aluminium pour finir de le cuire sereinement !
• Servez chaud ou tiède.

La recette d'origine est là, chez Soizic et Ses essais dans la cuisine