Tomates farcies au Petit Billy et au basilic
Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 grosses tomates
  • 1/2 Petit Billy (fromage de chèvre frais)
  • 1 oignon
  • 10 belles feuilles de basilic
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive


  1. Epluchez et émincez l'oignon.
  2. Faites le revenir doucement dans une poêle avec 1 c. à soupe d'huille d'olive,
  3. Coupez une petite épaisseur du dessus des tomates et videz les,
  4. Coupez la chair en petits morceaux et faites la cuire à feu doux, à couvert, avec l'oignon,
  5. Préchuaffez le four, th. 7 (210°),
  6. Lavez et ciselez les feuilles de basilic,
  7. Dans un bol, mélangez à la fourchette le Petit Billy, 1 c. à soupe d'huile d'olive et le basilic ciselé,
  8. Incorporez ce mélange à l'oignon et à la tomate, dès qu'ils sont cuits à point,
  9. Garnissez généreusement les tomates et enfournez 30min.


Servez avec du riz et une salade qui croque. Ou, comme Madeleine, de jambon cru d'Auvergne !
Aymerick a proposé une prochaine pizza garnie de ce mélange. L'idée est à retenir et à tester !