Clafoutis aux abricots et amandes
Par Karine, samedi 24 juin 2006 à 07:13 :: Dessert :: #244 :: rss
Après le clafoutis aux courgettes et à la feta issu du livre "petites crèmes, flans et clafoutis" d'Isabel Brancq-Lepage, voici un dessert agréable à manger : le clafoutis aux abricots et aux amandes. ...mais, je me demande, gourmands comme vous êtes, vous connaissez un dessert désagréable à manger ??
On a bien aimé le bon goût d'abricots et le petit croquant des amandes !
Ca me rappelle la délicieuse et légendaire confiture d'abricots de Mamie Guite qui glissait dans ses pots des amandes entières.
Ingrédients
- 500g d'abricots
- 3 c.à soupe d'amandes émondées
- 130g de farine
- 200g de sucre
- 4 oeufs
- 40cl de lait
- 50g de beurre
- Rincez les abricots, coupez les en deux et retirez leur noyau,
- Faites fondre 30g de beurre dans une casserole.
- Beurrez le plat.
- Dans une poêle, faites revenir les abricots avec 20g de beurre et 50g de sucre,
- Remuez et laissez les fruits cuire 10 minutes.
- Préchauffez le four th.7 (210°),
- Dans un saladier, battez les yeux en omelette et ajoutez le reste du sucre, en continuant à battre énergiquement pour obtenir une pâte homogène,
- Ajoutez petit à petit la farine, toujours en mélangeant énergiquement.
- Versez le beurre fondu et le lait. Mélangez.
- Disposez les abricots dans le plat, versez le mélange liquide.
- Répartissez les amandes et enfournez 30 minutes.
- Laissez le clafoutis refroidir avant de le déguster.
Pour finir ce billet, je triche un peu (...beaucoup...?! ) sur Claire-Emma du Sens du Goût, et je vous représente une recette publiée il y a 1 an sur MesPetitsPlats : Le Gâteau Tout Chocolat. Je vous le conseille vivement !
Commentaires
1. Le samedi 24 juin 2006 à 17:43, par penglobe :: site
2. Le mercredi 27 juin 2007 à 16:53, par Mu
3. Le mercredi 27 juin 2007 à 19:51, par Karine :: site
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