Galettes aux flocons de céréales et aux légumes
Par Karine, jeudi 7 septembre 2006 à 08:17 :: Accompagnement :: #254 :: rss
En ces temps de rentrée, je range la cuisine. Je met de l'ordre dans les sachets de céréales divers et variés.
J'ai retrouvé des flocons de céréales... Blé, orge, seigle, riz. M'est venue l'envie de faire des galettes de céréales aux légumes. Un peu septique sur la réaction de mon cher et tendre, j'ai ajouté un peu de fromage à la préparation. Il a trouvé que "ces galettes sont une explosion de textures différentes, de saveurs très agréables" (si, si !). Une vraie réussite, en résumé !
Pourtant, je n'ai pas fait de jolies galettes dorées... mais légèrement brulées !
Ingrédients pour 4 galettes
- 100g de flocons
- 1 carotte
- 1 petite courgette
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- sel, poivre du moulin
- 1 c. à café de curry
- 1/2 c. à café de piment de cayenne
- 1 oeuf
- 1 petite poignée de gruyère rapé
- quelques dès de feta
- Faites trempez dans de l'eau froide les céréales, le temps nécessaire (ici, 15 min)
- Lavez et rapez la courgette,
- Lavez, épluchez et rapez la carotte,
- Epluchez et émincez l'ail et l'oignon.
- Dans une poêle, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive et faites revenir doucement l'ail et l'oignon,
- Ajoutez la courgette et la carotte.
- Faites cuire doucement à feu doux et à couvert.
- Quand les céréales sont prêtes, rejetez l'eau qui reste.
- Ajoutez les légumes et les épices. Mélangez bien.
- Assaisonnez de sel, de poivre et des épices.
- Ajoutez l'oeuf pour lier votre préparation.
Commentaires
1. Le mercredi 20 septembre 2006 à 14:10, par Lenaig
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