Roti de porc au gingembre et petits légumes
Par Karine, jeudi 2 novembre 2006 à 15:26 :: Plat Mijoté :: #267 :: rss
On discutait tranquillement déco, Aymerick et moi, en buvant l'apéro. Anouk jouait autour de nous... Et aucun de nous n'a senti l'odeur de brûlé ! (... à cause de l'apéro, vous pensez ??...).
J'ai bondi et sauvé le roti (ouf !) mais pas la sauce, toute carbonisée au fond de la gamelle !! Toute sauf environ 3 gouttes, qui m'ont donné très envie de refaire cette recette en faisant un peu plus attention à la cuisson.
Elle a un goût qui pique comme le gingembre et est aussi douce que le miel.
Ingrédients
- 1 roti de porc
- 5 cm de gingembre frais
- 2 c. à soupe de vinaigre
- 2 c. à soupe de sauce de soja
- 1 c. à soupe de miel
Les légumes :
- 2 carottes
- 3 pommes de terre
- 1 branche de celeri
- 1 beau navet
- 1 petite boite de pousses de soja
- 2 échalottes
Le roti :
- Faire une marinade avec le gingembre rapé, le vinaigre, la sauce de soja et le miel.
- Bien enduire le roti et laisser le patienter 3 heures au frais.
- Enfournez le roti et la marinade (dans un four foid) 1h15 à 210° (th.7). Ajoutez du sel et du poivre et un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.
Les légumes :
- Lavez et épluchez les légumes,
- Coupez les en petits dés
- Faites les cuire tout doucement à l'étuvée.
Servez le roti coupé en tranches entouré des petits légumes. Bon appétit !
Commentaires
1. Le vendredi 3 novembre 2006 à 14:21, par Mijo :: site
2. Le mardi 21 novembre 2006 à 15:42, par maribou :: site
3. Le mardi 21 novembre 2006 à 17:22, par Karine :: site
4. Le mardi 15 janvier 2008 à 02:27, par Marisa
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