Mes moules à muffins fonctionnent (presque) à plein régime, en ce moment !
Cette fois, j'ai préparé des muffins au yaourt de brebis et aux groooosses (mais pas assez nombreuses !) pépites de chocolat noir. En utilisant une base de gâteau au yaourt, simplement.

Pour que tous les invités de ce goûter-là puissent grignoter avec plaisir ! Mission accomplie !

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Au départ, je devais préparer une tarte aux courgettes. Mais voilà, alors que je préparais les courgettes, j'ai eu envie de l'enrichir un peu... jusqu'à la transformer en quiche ! Des oeufs, de la crème, du gruyère rapé... le tour est joué !

Petit changement de programme (comme souvent, finalement !) que je ne regrette pas ! Cette quiche est légère, un peu épaisse mais parfaite pour votre diner. Très bonne aussi accompagnée d'une salade verte.

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Un petit jeu (que je trouve) sympa proposé par Dame Lilizen.
Si vous aussi, vous cuisinez à base de pas grand chose quand il ne reste rien... n'hésitez pas cliquez ! pour partager avec elle (et nous) votre recette.

En ce qui me concerne, ma dernière recette du frigo ( et du congélateur aussi, à vrai dire !) était celle des chaussons au légumes et aux lardons. Improvisée parce que j'avais vraiment très hâte d'essayer les moules à chaussons !
Essai délicieux pas encore égalé !

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Des courgettes bien fermes m'ont fait de l'oeil au rayon légumes du magasin bio du coin. Il faut en profiter, la saison se termine. Et quand une courgette me fait de l'oeil, je résiste rarement ! D'autant qu'en ce moment, circonstances obligent (mes neuronnes ne font plus la ronde!), je compare ma mémoire à celle de ce légume que j'aime tant !
Trouver un raisin au détour d'une bouchée est comme une jolie surprise : très agréable !

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J'en dépose 10 dans le pilon, j'en croque 2... A ce rythme, il ne va pas rester beaucoup de noisettes pour les cookies ! Je me concentre et je continue à les concasser (croc ! une autre pour la route !). Gotan Project m'accompagne, c'est agréable !

Cette recette de cookies aux noisettes caramélisées est inspirée par le livre Cookies,brownies & muffins de la Popote des Potes. Livres que j'ai reçu il y a peu de temps, offert pour cette fameuse 2ème place au concours proposé sur leur site, cet été.
Je l'ai adaptée pour des gourmands qui ne tolèrent pas le lait de vache et ses dérivés.

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Petites gourmandises ... au chocolat avec de grosses pépites de chocolat ! A croquer.
Pour le plaisir des gourmands de la maison et des invités gourmands, intolérants au lait de vache. Parfaits pour grignoter à l'heure du thé.

Moins tordus que les muffins à la pâte d'amande-pas-verts-du-tout parce que j'ai inauguré les moules !

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Préparées avec une base se rapprochant de la recette de quiche au thon et aux câpres, ces petites quiches au thon et aux câpres sont parfaites pour l'apéro !
J'ai simplement supprimer la pâte et ajouter 2 cuillérées à soupe de farine.
Ne vous privez pas de ces petites quiches faciles à préparer et toujours appréciées ! Elles remplaceront facilement des biscuits salés du commerce. Vous pouvez bien sûr les décliner aux lardons, au jambon, aux légumes, ... pour varier les plaisirs !

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J'avais envie de muffins verts.
Alors j'ai utilisé de la pâte d'amande verte. En espérant que cela serait suffisant. Mais non bien sûr ! Les muffins ne sont absolument pas colorés ... Il va vraiment falloir que je cherche (et trouve) des pistaches non salées !
Certains étaient aussi d'une forme peu académique. J'ai donc acheté des moules pour faire des muffins tout ronds la prochaine fois !
Mais à défaut d'être verts et vraiment ronds, ils étaient bons ! C'est déjà un bon début, je trouve ! :))

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