Ingrédients

• 12cl de lait
• 100g de pâte d'amande
• 60g de beurre
• 3 oeufs
• 200g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 70g de sucre
  

1. Préchauffez le four à 180°.
2. Faites tiédir le lait et émietez la pâte d'amande dans le lait tiède, jusqu'à complète dissolution.
3. Faites ramollir le beurre (ou faites le fondre).
4. Dans un saladier, versez le beurre mou ou fondu, le lait aux amandes et les oeufs et remuez.
5. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé.
6. Versez la préparation humide sur la préparation sèche et, avec un fouet ou une cuillère en bois, amalgamez rapidement.
7. Remplissez chaque moule ou alvéole aux trois quarts.
8. Enfournez 20 à 25 min, à mi hauteur, pour que les muffins soient dorés.
9. APrès la cuisson, patientez 5 min avant de les démouler et qu'ils refroidissent pour les croquer !