Ingrédients

• 100g de beurre ramolli
• 160g de sucre glace
• 4 blancs d'oeufs
• 160g de farine
• 1/2 c. à café de vanille liquide

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, si vous n'avez pas de blancs en réserve.

1. Préchauffez le four à 210° (th.7),
2. Dans une grande terrine, travaillez au fouet électrique le beurre ramolli avec le sucre pendant quelques minutes,
3. Ajoutez un à un les blancs d'oeufs sans cesser de fouetter,
4. Incorporez ensuite la farine en pluie et la vanille (que j'ai complètement oublié, moi la tête en l'air !!),
5. Quand la pâte est bien homogène, versez-la dans une poche à douille ronde et pas trop large (5 mn). En ce qui me concerne, sans poche à douille, j'ai bricolé avec 2 petites cuillères. Il y a aussi la technique que Vanessa de Confiture Maison utilise pour ses superbes décos : le sac de congélation avec un angle coupé,
6. Sur la plaque du four, dessinez des batonnets de 7cm de long environ.
7. Enfournez pendant 8 min environ. Décollez les langues-de-chat encore chaudes avec la lame d'un couteau.