Amandine aux poires

Ingrédients pour 8 petites amandines

  • 80g de beurre
  • 100 g de poudre d'amande
  • 80g de sucre
  • 4 blancs d'oeufs
  • 60g de farine
  • des poires (fraiches ou au sirop)


  1. Faites fondre le beurre doucement,
  2. Séparez le blancs des jaunes d'oeufs,
  3. Préchauffez le four à 180° (th. 6).
  4. Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande, le sucre et les blancs d'oeufs,
  5. Ajoutez la farine et le beurre fondu.
  6. Remplissez les moules au 3/4.
  7. Coupez les poires en lamelles et déposez-les sur la pâte.
  8. Enfournez 20 min.
  9. Laissez-les refroidir avant de les croquer !