Des courgettes bien fermes m'ont fait de l'oeil au rayon légumes du magasin bio du coin. Il faut en profiter, la saison se termine. Et quand une courgette me fait de l'oeil, je résiste rarement ! D'autant qu'en ce moment, circonstances obligent (mes neuronnes ne font plus la ronde!), je compare ma mémoire à celle de ce légume que j'aime tant !
Trouver un raisin au détour d'une bouchée est comme une jolie surprise : très agréable !

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J'ai une petite collection de livres de cuisine... que je n'utilise presque plus ! Alors, ce week end, confortablement installée dans mon hamac, sous le parasol, j'ai feuilleté, noté, post-ité. Parce-qu'il y en a des idées alléchantes à découvrir dans ces livres ! Simples et savoureuses comme je les aime.
C'est de "Délices d'Orient" que je tire cette recette (que j'ai un peu adaptée) de Couscous aux courgettes et aux champignons.
En ce qui me concerne, je vais la garder et la refaire à l'occasion. Une réussite ! Le leger croquant des courgettes et la petite pointe d'acidité du citron sont un régal !

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Sans exagérer, cette purée est exquise !
Goutée, un peu sucrée... Anouk, qui réclamait des carottes depuis 2 jours, se frottait le ventre en la mangeant.

Comme toutes les lentilles, les lentilles corail sont des légumineuses, riches en fibres et en minéraux. Vous les trouverez décortiquées et de couleur orange au rayon des céréales, couscous, riz, pâtes de votre magasin préféré.

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Oh tiens ! Encore des pommes de terre dans le coin ! Après les pommes de terre aux échalottes et aux lardons, les voici juste agrémentées de thym, d'un peu d'huile d'olive et passée au four.
Avec une côte de porc grillée, le repas était vraiment fameux !

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De la couleur et un goût, un fondant vraiment extras !
Je me suis régalée avec ce tian de courgette et de tomates. Il a même eu un goût de trop peu !
Servi simplement avec un peu de semoule de couscous, il constitue un repas du soir léger et gouteux.

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En gros, ce soir-là, je me suis dit "Viiite ! Il faut que je fasse le repas !!"
Il y avait un reste de pâte du crumble au saumon et courgettes de la veille (crue, bien sûr !) dans le frigo et quelques belles tomates bien mûres. Quel beau mélange en perspective !
Un peu d'assaisonnement et ma gourmandise a fait le reste !

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Les légumes encore et encore !
Après la purée de potimarron et pommes de terre, je vous propose un autre légume d'hiver ... ou comment préparer votre bronzage de l'été en dégustant un plat de carottes savoureux.
Ce plat est simple à préparer. Les carottes bien moelleuses contrastent doucement avec le croquant des amandes.

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Des légumes ! Des légumes ! C'est mon leitmotiv en ce moment.
De la simplicité et du bon goût, c'est tout ce dont j'ai envie.
Une purée de potimarron, un oeuf sur le plat et une salade verte, un vrai régal !

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Madeleine disait, il y a quelques jours, sur MesPetitsPlats : "C'étaient des tomates farcies au Chavroux mélangé à de l'huile d'olive et du basilic et accompagnées de jambon sec d'Auvergne"
Oh Miam, miam ! Il ne m'a fallu qu'une minute pour entrevoir le diner de ce soir !
Nous avons tous besoin de soleil ici et ces tomates farcies au Petit Billy et au basilic nous ont permis d'attraper un rayon :)
Merci Madeleine ! C'était vraiment délicieux !

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Voici une recette toute simple.
Comme pour toutes les recettes toutes simples, il suffisait d'y penser ! Merci à Elisabeth, maman de la crèche, de me l'avoir communiquée.
Ces navets au miel, servis en accompagnement d'autres légumes et d'une viande grillée, feront bon effet dans vos assiettes ! Ainsi préparés, leur goût est vraiment original !

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Une balade de dimanche apres-midi tranquille le long du canal et quelques chataignes tombées sur le sol qui nous faisaient de l'oeil. Elles ont fini dans nos poches !
Nous n'avons pas encore de quoi les faire griller. Je les ai donc faites cuire à l'eau, simplement.

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J'ai eu envie d'un plat 100% végétarien ce soir-là. Et j'ai été bien inspirée ! Ces courgettes rondes farcies au boulgour étaient un vrai délice !
S'il y en avait eu encore, on aurait tout dévoré !
Le moelleux de la courgette... la texture particulière du boulgour... le croquant de la salade verte... Miam ! Y repenser me met l'eau à la bouche !
Il va falloir que je songe à en refaire avant de voir dsparaitre les courgettes des étals !

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Des bulbes de fenouil patientent dans le bac à légumes du réfrigérateur depuis quelques jours. J'ai donc cherché une recette pour les accomoder. Et j'ai trouver cette recette simple à réaliser et fort agréable à manger !
J'ai savouré l'odeur de la cuisson en donnant à Anouk sa purée de légumes. Un délice !
Comme je n'ai pas pris de photos (oui...bon... j'ai oublié !...), promis je refais cette recette bientôt et je vous montre.

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Pour continuer ma période très "légume" (non, non, je ne suis pas du tout à l'image de ce légume-là et poursuivre l'exploration de mon nouveau livre de cuisine "Tajines & Brick", j'ai concocté un tajine de courgettes.
Nous l'avons mangé avec ces délicieux blancs de volailles grillés au gingembre.
Les petites côtes de veau de Réquia auraient été parfaites aussi !

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Les légumes d'hiver ont quitté les étales des maraîchers et les légumes de printemps sont bien appétissants ! Du coup, plein de plats ensoleillés et savoureux envahissent la cuisine !
Huuum ! C'est bien agréable !!
Du coup, j'ai vraiment envie de légumes ! De toutes sortes et de toutes les couleurs :). Et vous ?

(En illustration, le tableau-collage d'Anne des Prairies "Caviar d'Aubergine" - Dimensions réelles : 24x14 cm.
Merci Anne d'illustrer si joliement mes recettes ! :) )

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