Mes Petits Plats

Joliement colorée cette salade, n'est ce pas ?
Pourtant, aucune préméditation pour la préparer ! J'ai sorti et ajouté les ingrédients les uns après les autres et en regardant le contenu du saladier, j'ai été un peu séduite par le résultat.
Jolies jolies, les couleurs ! Très frais et bios, les légumes.
Nous l'assaisonnerons d'une vinaigrette huile d'huile/vinaigre de vin ou d'une sauce yaourt de chèvre/ciboulette/piment d'Espelette, au choix !
Les quantités que je vous donne sont un peu approximatives...

Une fois de plus, je rentre du Super U près de chez moi mécontente !
Pourquoi est-il si difficile de trouver dans ces magasins des légumes cultivés près de chez soi ??
Les petits pois étaient verts et éclatants ... mais viennent d'Italie. Les haricots verts paraissaient bien croquants ... mais viennent du Maroc. Quant aux courgettes, elles sont d'Espagne.
Alors une fois de plus, je n'ai acheté que des tomates en grappes de Rennes et un concombre de "France".

Heureusement, j'ai trouvé des courgettes toutes fraiches au magasin bio. Et je suis rassurée : il existe bien des légumes bretons. Monsieur U a très mal regardé !

J'ai une petite collection de livres de cuisine... que je n'utilise presque plus ! Alors, ce week end, confortablement installée dans mon hamac, sous le parasol, j'ai feuilleté, noté, post-ité. Parce-qu'il y en a des idées alléchantes à découvrir dans ces livres ! Simples et savoureuses comme je les aime.
C'est de "Délices d'Orient" que je tire cette recette (que j'ai un peu adaptée) de Couscous aux courgettes et aux champignons.
En ce qui me concerne, je vais la garder et la refaire à l'occasion. Une réussite ! Le leger croquant des courgettes et la petite pointe d'acidité du citron sont un régal !

Oh tiens ! Encore des pommes de terre dans le coin ! Après les pommes de terre aux échalottes et aux lardons, les voici juste agrémentées de thym, d'un peu d'huile d'olive et passée au four.
Avec une côte de porc grillée, le repas était vraiment fameux !

En gros, ce soir-là, je me suis dit "Viiite ! Il faut que je fasse le repas !!"
Il y avait un reste de pâte du crumble au saumon et courgettes de la veille (crue, bien sûr !) dans le frigo et quelques belles tomates bien mûres. Quel beau mélange en perspective !
Un peu d'assaisonnement et ma gourmandise a fait le reste !

Des légumes ! Des légumes ! C'est mon leitmotiv en ce moment.
De la simplicité et du bon goût, c'est tout ce dont j'ai envie.
Une purée de potimarron, un oeuf sur le plat et une salade verte, un vrai régal !

Voici une recette toute simple.
Comme pour toutes les recettes toutes simples, il suffisait d'y penser ! Merci à Elisabeth, maman de la crèche, de me l'avoir communiquée.
Ces navets au miel, servis en accompagnement d'autres légumes et d'une viande grillée, feront bon effet dans vos assiettes ! Ainsi préparés, leur goût est vraiment original !

J'ai eu envie d'un plat 100% végétarien ce soir-là. Et j'ai été bien inspirée ! Ces courgettes rondes farcies au boulgour étaient un vrai délice !
S'il y en avait eu encore, on aurait tout dévoré !
Le moelleux de la courgette... la texture particulière du boulgour... le croquant de la salade verte... Miam ! Y repenser me met l'eau à la bouche !
Il va falloir que je songe à en refaire avant de voir dsparaitre les courgettes des étals !

Pour continuer ma période très "légume" (non, non, je ne suis pas du tout à l'image de ce légume-là et poursuivre l'exploration de mon nouveau livre de cuisine "Tajines & Brick", j'ai concocté un tajine de courgettes.
Nous l'avons mangé avec ces délicieux blancs de volailles grillés au gingembre.
Les petites côtes de veau de Réquia auraient été parfaites aussi !