Mes Petits Plats

Ce soir-là, j'avais envie de cuisiner vite, très vite.
Je me devais d'utiliser cette boite de haricots rouges très rapidement. Le riz était bien attirant dans son bocal. Le repas était tout trouvé : un chili végétarien très express !

Je ne suis pas sûre que cette façon de faire si express plaise à Jean-Pierre Coffe ... Mais il est possible, bien sûr !,de préparer ce plat-là avec des ingrédients frais du marché et de le faire mijoter longuement.

Quelle surprise ce matin, d'apercevoir en faisant un tour des plantations du jardin, ces quelques jolis crocus !
Le printemps serait-il déjà là ?! Nous avons profité de cette belle journée ensoleillée pour chausser les bottes contre l'humidité et aller nous balader.
Car l'hiver et l'humidité n'ont probablement pas dit leur dernier mot !
C'est une habitude à avoir en Bretagne : toujours profiter des rayons du soleil au moment où ils sont là.

On discutait tranquillement déco, Aymerick et moi, en buvant l'apéro. Anouk jouait autour de nous... Et aucun de nous n'a senti l'odeur de brûlé ! (... à cause de l'apéro, vous pensez ??...).
J'ai bondi et sauvé le roti (ouf !) mais pas la sauce, toute carbonisée au fond de la gamelle !! Toute sauf environ 3 gouttes, qui m'ont donné très envie de refaire cette recette en faisant un peu plus attention à la cuisson.
Elle a un goût qui pique comme le gingembre et est aussi douce que le miel.

Un midi que je recevais ma famille, j'ai préparé du poulet. J'avais l'intention d'adapter la recette du curry d'agneau au yaourt à ces escalopes. Mais je n'avais pas tous les ingrédients !
Du coup, j'ai repensé au détail de la recette de poulet au curry vu chez Anne-E. J'ai simplifié à l'extrême (en ne reprenant que la banane !)... et fait selon mon envie !
J'ai trouvé ce poulet au curry et à la banane délicieux. Le goût de la banane est présent mais discret. Parfait accompagné de riz basmati nature !

Il restait du Petit Billy et du basilic de ces tomates farcies au fromage. J'ai fait cuire quelques pâtes, nous avons mis le couvert à l'ombre de la tonnelle et voilà ! C'était chouette !

Bon repas simple, accompagné d'un verre de vin.

Je crois que je viens de me reconcilier avec les omelettes !
Elles font pourtant partie de mes mauvais souvenirs d'enfance, à la cantine. Je les vois à la fois baveuse et sèches, épaisses et avec un indescriptible goût de brulé.
Mais il était plus de midi, j'avais faim et pas grand chose dans le frigo. Quand j'ai vu les oeufs, j'ai essayé d'entendre le bruit du fouet de la Mère Poulard, au Mont Saint Michel ... et je me suis dit que si des gens sont prêts à payer des fortunes pour une de ses omelettes, c'est qu'elles doivent être loin de celle de la cuisinière de ma cantine !
Alors j'ai pris mon fouet et les ingrédients et hop ! voilà ce que ça donne.
Mais attention, je ne prétend pas avoir préparé une omelette de la Mère Poulard ... J'ai fait une omelette légère que j'ai trouvé délicieuse !

J'ai mangé mon premier risotto à la St Sylvestre 2004. Cuisiné par Ludo. Et j'en garde un souvenir ému ! J'ai trouvé que c'était véritablement un délice ! Fondant... avec un goût de parmesan formidable et du saumon.
Et voilà ! Je me suis lancée. Avec des petits pois, pour faire plaisir à Aymerick. Et je dois bien avouer que je suis fort contente du résultat ! Je vous livre la recette :

Au départ, je cuisinais du poulet aux pommes caramélisées. Une amie m'avait donné des poireaux tout frais de son jardin que je voulais utiliser rapidement. J'ai donc un peu transformé la recette d'origine pour concocter ce poulet au cidre et aux poireaux.
Une vraie réussite ! Le mode de cuisson des poireaux les garde un peu fermes et c'est fort agréable sous la dent !

Ce tajine nécessite une cuisson dans une cocotte, au four. Je n'avais jamais essayé ce mode de cuisson et j'étais assez interrogative quant au résultat... L'odeur exquise qui s'est dégagée de la cocotte quand j'ai soulevé le couvercle au bout de 20 min de cuisson m'a fait changé d'avis. Et la couleur un peu caramel des morceaux de poulets à la fin de la cuisson m'a convaincue !