Mes Petits Plats

Faire de temps en temps une petite plongée dans les 350 recettes que compte MesPetitsPlats est bien agréable ! Cela me permet de retrouver des plats que nous avions apprécié, de les modifier un peu et de les savourer de nouveau.
En ce qui concerne ces feuilletés au fromage de chèvre, j'ai simplifié la recette. et j''en ai profité pour les prendre en photo au passage... ce que je n'avais pas fait "à l'époque" (en 2005).
Ces feuilletés sont assez gros. Accompagnés d'une belle salade verte, ils peuvent constituer le plat principal d'un repas.

Au départ, je devais préparer une tarte aux courgettes. Mais voilà, alors que je préparais les courgettes, j'ai eu envie de l'enrichir un peu... jusqu'à la transformer en quiche ! Des oeufs, de la crème, du gruyère rapé... le tour est joué !

Petit changement de programme (comme souvent, finalement !) que je ne regrette pas ! Cette quiche est légère, un peu épaisse mais parfaite pour votre diner. Très bonne aussi accompagnée d'une salade verte.

En surfant un matin sur les blogs culinaires, j'ai lu une recette de tarte à la tomate qui m'a inspirée celle-ci.
Idée toute simple, savoureuse et vraiment colorée pour le repas du soir !
Le feuilleté est agréable, le leger piquant de la moutarde et l'acidité des tomates se marient très bien.
A peine 10 min de préparation, cuisson pendant que vous mettez le couvert et le tour est joué ! Bon appétit !

Voici une quiche "sans" (lait de vache) mais avec "beaucoup" (de goût !).
Comme beaucoup de quiches, elle est simple et rapide à réaliser. Que du bonheur, en fait !

Bien sûr, elle peut aussi être préparée avec une pâte brisée du commerce, de la crème fraîche et une 150g de fromage rapé.

Ce qu'elles sont simples à préparer, ces tomates provançales !! Et délicieuses, avec ça !
Elles accompagneront très bien vos grillades de l'été.

Il y a parfois des trésors de recettes sur les emballages des produits que nous achetons dans le commerce. Il suffit juste de penser à les lire avant de recycler le paquet !
Cette recette de tarte aux échalottes et aux lardons en fait partie. Trouvée avec une pâte brisée.
Recette à retenir ... qui se rapproche, me semble-t-il, de la flammekueche, tarte alsacienne vraiment délicieuse.

L'autre vendredi matin, le cerveau encore un peu embrumé, j'écoutais Jean-Pierre Coffe parler de la quiche lorraine.
J'ai donc appris que la quiche lorraine n'est composée que d'oeufs, de crème et de lardons fumés. Sont tolérés les oignons. Mais aucun autre ingrédient !
J'ai ajouté 2 belles poignées de gruyère rapé sous la migaine (le mélange oeufs et crème) pour donné un joli air gonflé à la quiche à la sortie du four.

L'autre jour, j'ai lu une recette de tarte aux légumes et au bacon dans une boite à oeufs. Comme j'ai (forcément !!) oublié de garder la boite vide, j'ai fait la recette de tête.

Cette recette est à ranger dans le petit panier "recettes faciles et délicieuses" !
Elle est déclinable avec tous les légumes ou presque, des jambons variés et se mariera fort bien avec toutes les salades dont vous avez envie.
Amusez-vous à vous à les imaginer !

Capre, caprae, caprum, thonorum, thonis...
En ce moment, je décline les câpres et le thon ! Après ce succulent cake au thon et aux câpres, j'ai eu envie d'essayer une quiche au thon et aux câpres. Le résultat est sympathique !
La quiche est goutée et bien moelleuse. Un plaisir pour les papilles !

Je ne sais pas encore si je vais oser préparer une pizza thon/câpres pour un soir de match de la coupe du monde... A voir...

Je viens d'acheter un livre de recettes "Petites crèmes, Flans et Clafoutis" parce que j'ai un manque à combler du côté de la péparation de crèmes et de flan. Et parce que j'aime bien les livres de cuisine ! Il faut que je l'avoue.
Je commence l'exploration du bouquin par une recette salée : ce clafoutis courgettes et feta.

Suivront, bien entendu, quelques recettes sucrées bien alléchantes ! Comme le flan au citron et au thym ou le clafoutis aux fruits rouges et nougat. Je vous tiens au courant !