Gâteau breton
Par Karine le mardi 22 février 2005, 08:45 - Dessert - Lien permanent
Ce gâteau breton est, pour le moment, la seule recette de ce blog que je n'ai pas testée. Elle est pourtant simple. Je me suis contentée de déguster ce gâteau avec délectation depuis que je suis toute petite. Il est la spécialité de ma mamie Paulette. Il est plébicité par l'ensemble de la famille, sans aucune exception. A chaque fois qu'elle est invitée pour manger, elle en apporte un et elle dit "Il se conserve 1 mois, vous pouvez le laisser rassir, il sera encore meilleur !". Mais personne n'a encore eu assez de volonté pour le poser dans un coin sans y toucher et attendre qu'il soit rassit ! Ce gâteau breton fait partie de ces choses qui disparaissent doucement, sans faire de bruit.
Ingrédients
- 400 g de farine
- 250 g de sucre
- 250 g de beurre
- 6 jaunes d'oeufs
- 1/2 sachet de levure (facultatif)
1- Faire préchauffer le four th. 6 (180°).
2- Mélanger dans un saladier, la farine, le sucre et le beurre. Travailler les ingrédients avec les mains.
3- Ajouter 5 jaunes d'oeufs (et la levure). Travailler toujours avec les mains.
4- Beurrer un plat à tarte de 24 ou 26 cm. Déposer la pâte et bien aplatir avec la main. Etaler un jaune d'oeuf et quadriller le dessus avec une fourchette.
5- Enfourner 30 min. Et surveiller la cuisson.
Commentaires
mouais... je reconnais cette photo.... faudrait voir si le resultat est toujours le même !!!!
Flamine, cette photo est celle de l'authentique gâteau breton de mamie Paulette, préparé samedi soir. Elle l'a trouvé trop plat, cette fois, parce qu'elle n'a pas mis de levure. Avec ou sans levure, il est toujours aussi bon !
When you say packet of yeast--do you mean yeast as in bread dough yeast or baking powder?
Hello, I mean yeast for cakes, white powder ;)
miammmmmmmmmmmmmm
Gourmande Penglobe ! :))
ce gâteau est absolument divin, seul ou accompagné de confiture de cerises noires ou d'une mousse eu chocolat
J'adore le gâteau breton, tout simplement, même si j'évite d'en manger trop souvent à cause des claories, mais je le trouve presque indépassable; je le rapproche, des shortbreads, pour ce qui est des biscuits, qui sont tout aussi simples et délicieux.