Crépiau aux pommes
Par Karine le mardi 5 avril 2005, 08:06 - Dessert - Lien permanent
"Mes Petits Plats" est visité par une partie de ma famille. Et ma soeur Hélène se mobilise : idée de recette et prise de vue. C'est donc avec plaisir que je retranscris ici la recette du crépiau !
En réalité, c'est une recette qu'elle a emprunté à son mari, Cédric !
Ingrédients
- 1 pincée de sel
- 5 c. à soupe bombées de farine
- 3 c. à soupe bombées de sucre + 1 à café
- 3 oeufs
- 1 c. à soupe de liqueur de vanille
- 0,4 l de lait
- 2 pommes
- 1 c. à soupe + 1 c. à café de beurre
Ustensiles
- 2 poêles de même taille
- 1 saladier
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, la vanille et le lait,
- Eplucher les pommes et les couper en lamelles,
- Dans une poêle faire revenir les pommes dans une c. à soupe de beurre et les saupoudrer de sucre,
- Quand les pommes sont légèrement caramélisées, verser le mélange dans la poêle et laisser cuire à feu doux en recouvrant d'un couvercle
- Retirer le couvercle et saupoudrer de sucre
- Dans une autre poêle de même taille, faire fondre 1 c. à café de beurre
- Retourner le crepiau dans cette poêle et faire carameliser le fond ( 5 minutes environ)
Servir dans un plat et manger tiède ou froid (d'après Cédric, c'est meilleur froid)
Commentaires
Oh oh oh... encore une recette de chez toi à tester.
Sympa les contributions familiales.
bonjour,
je fais cette recette mais je mets directement les pommes en lamelles dans la pate.Ce qui doit etre plus rapide et les pommes sont bien cuites sans problème.
Merci de me rappeler cette recette.
ET LES OEUFS, on les met quand ???
on peut aussi commencer par faire cuire les pommes dans du beurre, puis rajouter un peu de sucre pour les faire caraméliser ...
Au je te remerci de me faire gouter cette recette car quand j'etais petite ma maman me préparer une sorte de gateau comme le tien un peux prée et je re goute cette saveure croustillante moelleuse hmmmmmmmmmmmmmmm et grace a toi je peux faire gouter cette recette a mes enfant qui vont voir cette bonne saveure encore merci;)
j'ai ajoute du calvados a la cuisson des pommes que j'ai flambe le calva affine la recette
Waow vivie ! Quelle fête ! :))
mmmmmmmmmmm qu'est-ce que ca a l'air bon!!!!!! Je fais de temps en temps qqc de semblable...
Je crois que la prochaine fois j'essaie ta recette.
j'ajoute rhum, vanhouten en poudre et morceaux de chocolats noir.
ça c'est pour quand on n'a pas de pommes sous la main et qu'on a très faim.
merci beaucoup pour cette recette.
Recette gourmande !! ... et pourquoi pas un peu de crabe, Bob l'Eponge ? :)))
hihi je vais essayer ça, je crois que c'est ce que sa grand mère préparait à mon chéri, et qu'ils trempaient dans la soupe de légumes!!!! et oui vive l'alsace!! si c'est bien ça, ça fera le plus heureux des hommes!!
Et c'est à quel moment que l'on met les 3 oeufs dans la recette?