Crumble de poires au vin doux
Par Karine le samedi 21 mai 2005, 07:43 - Dessert - Lien permanent
J'avais 3 poires bien mûres à utiliser, un dessert pour mes invités du midi à trouver... et une envie de crumble depuis fort longtemps !
J'ai feuilleté mes revues de cuisine et j'ai trouvé cette recette qui m'a mis l'eau à la bouche instantanément : le crumble de poires au vin doux!
Selon mon habitude, j'ai modifié la recette d'origine pour l'adapter à ce que j'avais dans le placard ! Et ça donne cela :
Ingrédients
- 3 poires mûres
- 75 g de farine
- 50 g de poudre de noisette
- 80 g de beurre + un peu pour les plats
- 60 g de sucre semoule
- 8 cl de vin doux (j'ai utilisé du Muscat)
- un petit peu de sel
- Dans un saladier, mélangez du bout des doigts : la farine, la poudre de noisette, 50 g de sucre, 70 g de beurre. En frottant la pâte entre votre mains, vous devez obtenir une consistance sablée. Mettez au frais.
- Préchauffez le four th.7 (210°).
- Pelez et épinez les poires. Coupez les en dès.
- Dans une poêle, faire fondre le reste du beurre et faire dorer les dés de poire. Saupoudrez du reste du sucre.
- Verser le vin doux et laissez cuire les fruits à feu doux jusquà évaporation du vin. Une odeur vraiment exquise se dégage de la préparation !
- Répartissez la compote de poires dans des plats beurrés.
- Emiettez bien la pâte, pour couvrir les poires, en la frottant entre vos doigts.
- Enfournez et laissez cuire 20 à 25 min.
Et c'était divin !
Ce serait joli avec des bougies sur le dessus, non ?! Bon Anniversaire, Hélène :)
Commentaires
Je parie que c'était délicieux...! Bonne idée, comme toujours.
Elle a osé mettre sa menace à exécution ! Tant pis, il faut absolument que je goûte....
Sympa comme toujours dans ta cuisine.
Mijo et Elvira, que de compliments ! Je vais rougir là ;)
Saveurs Sucrées Salées, tu as raison ! Une entorse comme ça est tellement délicieuse, que tu peux même en reprendre 2 fois ! :))
Rien qu'à l'image je suis persuadée que c'était délicieux!
J'imagine la bonne odeur dans ta cuisine! Miam, j'en veux!!!
alors tu avais une envie de crumble depuis longtemps ?! quand ce genre de choses t'arrivent, surtout un seul conseil : il ne faut pas t'en priver...
bises
Aude (la maniaque des crumbles qui essaie de raccrocher !)
Aude... bah non... ne raccroche pas ton gant de cuisine ! Ou alors, donne nous tes recettes, pour faire perdurer ton savoir ;)
Anne, tu as essayé ?
Je vais essayer ! c'est pour ce soir. Pour la suite, je vous informerai;c'est mon premier crumble.