Gâteau tout chocolat
Par Karine le vendredi 24 juin 2005, 09:19 - Dessert - Lien permanent
Ce gâteau là, c'est Aymerick qui l'a fait la première fois pour Blog-Appétit. Moelleux et fort en chocolat. Un vrai délice !
Je l'ai refait depuis et je me suis aperçue d'une erreur qui fait sa force : Aymerick a divisé toutes les quantités par 2 ... sauf celle du chocolat !
Vous pouvez bien sûr retrouver la recette de Gâteau tout chocolat au milieu du Trio de dessert imaginé pour Blog-Appétit #3, mais pour ne pas qu'il se perde parmi toutes les recettes de ce blog, je la retranscris ici.
(En attente d'une photo du gâteau... Patience !)
Ingrédients pour 6 petits moules
- 200 g de chocolat noir
- 55 g de beurre
- 110 g de sucre en poudre
- 1 1/2 c. à soupe de farine
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- Beurrez et farinez 6 petits moules à soufflés
- Séparez le blanc des jaunes d'oeufs
- Battre les blancs en neige très fermes (avec 1 pincée de sel)
- Cassez le chocolat en morceaux
- Préchauffez le four th. 7 ou 8 (200°)
- Faites fondre doucement au bain marie le chocolat avec le beurre.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez le sucre en poudre puis la farine. Bien mélanger.
- Ajouter les jaunes d'oeufs.
- Incorporez doucement les blancs en neige au mélange.
- Versez votre préparation dans les moules.
- Faites cuire vos gâteaux pendant 15 à 20 min.
Cuit dans des petits moules, il permet de faire de jolies présentations à l'assiette. Avec des fraises entières et de la crème chantilly, par exemple. Ou simplement avec de la crème anglaise.
Commentaires
J'en suis folle!
Ahah ! Gourmande Elvira !! ;).... et comme tu as raison ! :p
Ouhlaaaa, à essayer au plus vite!!! (surtout que je suis fan de chocolat)
J'ai du mal à "travailler" le chocolat avec la chaleur qu'il fait sur la région parisienne. Par contre, je n'ai pas de mal à le manger ....
A noter sur mon carnet...
Bravo à vous 2 pour cette recette forte en chocolat...
Aujourd'hui, c'est jour de "bougie neuve" (comme dit Penglobe) pour moi. Je crois que je vais me préparer ce gâteau pour souffler mes bougies :))
merci ca a l'air t'es bon.
trop bon ! vous pouvez gouter le mien aussi : www.gateau-au-chocolat.co...
il a l'aire fort mais délicieux je vais tout de suite l'essayée
Marion : il est fort bon ! Parole de gourmande, c'est un régal ce gâteau !