Rochers à la noix de coco
Par Karine le vendredi 26 août 2005, 07:02 - Dessert - Lien permanent
Depuis que je suis petite, les rochers à la noix de coco représentent une gourmandise exquise ... J'en mange rarement, mais j'adore ça ! Mon envie avait été titillée en lisant la recette de Florian et Antonin, les fils cuistots de Mijo et mise de côté.
Et dernièrement, je me suis rendue compte qu'Aymerick (qui disait n'aimer que le chocolat) apprécie aussi la noix de coco !
Hop ! J'ai acheté de la noix de coco et j'ai préparé ces minis rochers pour accompagner le café.
Ingrédients
- 225g de noix de coco rapée
- 40 g de farine
- 4 blancs d'oeufs
- 200 g de sucre
- Préchauffez le four à 200° et sortez la plaque du four.
- Dans un saladier, mélangez la noix de coco et la farine.
- Battez les blancs en neige. Quand ils sont ferment, ajoutez le sucre et battez environ 30 sec, jusqu'à ce que l'aspect soit brillant et ferme.
- Incorporez délicatement mais rapidement les blancs au mélange coco/farine.
- Faites de petites boules à la main et déposez-les dans les minis moules en papier. (vous pouvez aussi façonner des pyramides ou des boules plus grosses, bien sûr !).
- Disposez les sur la plaque du four et enfournez pendant 15 min. N'oubliez pas de surveiller ! (Moi, je suis allée jouer avec Anouk... la seconde fournée était complètement grillée !)
- Si vous n'avez pas utilisé de petits moules en papier, laissez les rochers refroidir avec de les décoller de la plaque.
Commentaires
Waouh, j'en ferais bien mon dessert!
C'est facile à faire et j'adore avoir de bons petits gâteaux chez moi le week-end pour les amis de passage pour le café ou le thé. Je sens que je vais vite adopter ta recette.
Est-ce qu'il t'en reste encore un peu ?!!
Je ne savais pas quoi faire à mes collegues pour mon départ en vacances, et bien j'ai trouvé!
Merci Joe!
je ne te jette pas la pierre, mais par ici , le ROCHER!!!!
sa me donne envie vitte au fourneau