Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 bulbes de fenouil
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 1 brins de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1/2 c. à café de graines de coriandre
  • 1/2 citron
  • sel, poivre

- Lavez et coupez les grosses feuilles du fenouil.
- Pressez le jus d'un demi citron

  1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, plongez le fenouil et faites-le cuire pendant 5 min.
  2. Le couper en deux et mettez-le dans une casserole. Ajouter le vin, l'huile, un petit verre d'eau, le jus de citron,la coriandre, le sel et le poivre.
  3. Couvrir et cuire à feu très doux pendant 30 à 40 min.

Vous pouvez ajouter 1 c. à soupe de persil au moment de servir.

La recette d'origine est ici, chez le Chef.
Je l'ai modifiée en fonction de ce qu'il y avait dans les réserves. Qui commencent à diminuer ! J'ai décider d'utiliser de ne plus accumuler : on déménage dans 3 semaines ! :))