Cuisse de dinde à la moutarde
Par Karine le mercredi 19 octobre 2005, 07:38 - Recette au Four - Lien permanent
"Ah ben oui ! La dinde ne se mange pas qu'en filet", me suis-je dis en voyant cette cuisse dans le rayon du supermarché du coin. Les habitudes sont parfois difficiles à changer et non, non, la dinde de Noël n'est pas sacro-sainte dans ma famille...
Alors c'est décidé ! J'innove ! Et l'odeur qui se dégage du four en ce moment me montre que j'ai eu raison ! Miam ! Un délice !
Ingrédients
- 1 cuisse de dinde (650 g pour cette recette)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 1 grosse c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 20 cl de vin rouge
- sel, poivre
- 1 verre de fond de volaille
- Préchauffez le four th.6/7
- Epluchez et émincez les oignons
- Dans un plat allant au four, déposez la cuisse de dinde et badigeonnez-la de moutarde.
- Salez et poivrez.
- Entourez-la d'oignons et versez le fond de volaille et le vin rouge.
- Versez l'huile d'olive sur la cuisse.
- Enfournez 1h15 environ.
- N'oubliez pas de l'arroser régulièrement tout au long de la cuisson.
Je me suis inspirée de cette recette => là pour cuisiner la cuisse de dinde que nous avons dévorés !
Commentaires
Bravo. Ce n'est pas toujours évident de photographier de la viande mais ta cuisse de dinde est tellement superbe que je m'inviterais bien à ta table. Et de la moutarde à l'ancienne en plus.... Miam.
Ca à l'air bien bon ! et bravo pour la photo elle est appétissante à souhait.
Miam miam miam, moi j'aime tellement la moutarde à l'ancienne que je badigeonne mes blancs/cuisses de volaille ou de lapin qu'avec ça, je ne rajoute rien d'autre. Je trouve aussi que la photo rend bien, manque plus que les tagliatelles fraiches et à table!!!
Ça a l'air bien bon. Je trouve que l'on méprise assez injsutement la cuisse de cette volaille, alors que ça a beaucoup plus de goût et de caractère que le blanc. Personnellement, je préfère.
t'as recette sur les cuisses de dinde est... superbe génial mes enfants, qui sont très difficiles ont tous manger en 5 mn impossible de donner une note, mais représentant 6 personnes à l'unanimiter 20/20.
Je souhaites que tu continus tu as vraiment un dont , seulement en allant faire tes courses.
LE CORDON BLEU TU L' EST CONTINU T'ES RECETTE SONT UN REGAL
Moi je trouve la photo assez pourrie... Pour la recette, remplacez la moutarde par du miel et le vin par du cidre...
Yechmat : Dans ce cas, ça devient une cuisse de dinde au cidre et au miel. A tester ! ...Et à photographier :p
hum, c'est appétissant, demain je teste, si les enfants apprécient alors c'est réussi...
vraiment génial ta recette. Rapide, simple et délicieue même ma puce de deux ans qui est très difficile à faire manger en a redemander. De plus la dinde à un petit prix d'où une excellente recette facile et peu coûteuse, merci encore j'en refais pour demain soir......ps j'y est ajouté quelques champignons pour ceux qui aiment!!!! et ma foi cela ne gâche rien au goût!!!
Quoi dit de plus .Nous l' avons faite et c'etait excellent...
top ta cuisse
adore
avec brocolis et patates au four en meme temps que la cuisson de la dinde
repas de fete avec 1 bonne bouteille de chinon chin'chin
super, enfin une recette facile a faire avec une cuisse de dinde, j'hésite souvent a acheter , car je ne sais pas comment la cuisiner! J'essaye ce soir....
eh bien tu vois, de mon congel, hier soir, j'ai sorti une cuisse de dinde, et voilà je me suis dit, tiens je vais voir comment je peux cuisiner autrement cette cuisse, et tombant sur ta recette, je vais de ce pas, la préparer car elle me semble bien appétissante. Merci
super bon on cest régalé grand et petit mon mari a adoré lui qui est pas fan de viande blanche merci
J'ai déjà fait cette recette et j'y reviens car la cuisse de dinde que je n'aime pas particulièrement était excellente.
simple et délicieux!
vraiment delicieux et très facile a faire !! ma famille s'est régalée
bah je suis d'accord avec Yechmat, pour la photo, je la trouve léger pourrie, mais bon y'a plus fun et facile que de prendre une photo de bête morte et prête à avaler nan?? c'est vrai ca peut être délicieux et nul en photo! bref, la recette, nikel, super facile mais efficace.
Ajoutez quelques poivrons et mélangez de la sauce à rotis avec le fond de volaille, même pour une viande blanche.... vous y reviendrez! alors bin.... une dernière chose, faites au minimum 2 cuisses de dinde lol
Bon appétit les zamy