Muffins carottes - cannelle
Par Karine le jeudi 11 mai 2006, 07:50 - Dessert - Lien permanent
Tout raplapla, mais supers bons ! (...mais j'ai raté quoi, moi ??!...) Voilà le verdict ! :))
Depuis que j'ai reçu le livre de Pascale Weeks, je louchais sur la page des muffins carottes et cannelle. Et voilà ! J'ai essayé !
Ma soeur et son mari étaient un peu réticents à la présence de carottes dans leurs gâteaux pour le goûter : ils ont aimé !
A vrai dire, c'est le goût de la cannelle qui ressort. Les carottes donnent une belle couleur orange.
Pour la prochaine fois, je vais acheter des moules à muffins, pour avoir une chance qu'ils soient aussi beaux que ceux de Pascale !
Ingrédients
- 300g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de cannelle
- 75g de sucre roux
- 50g de sucre blanc
- 2 oeufs
- 75g de beurre fondu
- 25cl de lait
- 200g de carottes rapées
- Péchauffez votre four th.6/7 (200°).
- Beurrez les moules à muffins (ou sortez les caissettes en papiers).
- Lavez, épluchez et rapez les carottes.
- Faites fondre le beurre
- Dans un saladier, versez la farine, la levure, les sucres, le sel et la cannelle.
- Dans un bol, mélangez le lait, les oeufs et le beurre fondu.
- Versez le mélange liquide au mélange sec.
- Ajoutez les carottes rapées et mélangez juste assez l'ensemble pour incorporer la farine. Ni trop, ni trop peu.
- Remplissez les moules à muffins (ou les caissettes) et enfournez pendant 25min.
- Pascale conseille de laisser les muffins refroidir, de les démouler et de les laisser refroidir de nouveau sur une grille.
Commentaires
Je voulais tenter cette recette depuis un bout de temps mais tu as été plus rapide que moi. Je vais donc essayer de tirer les leçons de ton expérience pour faire ces muffins à mon tour!
Moi ausis, cette recette de PAscale Weeks me faisait de l'oeil, et je l'ai tentée hier soir, mais avec des épices à pain d'épice et du miel, quel agréable mélange !
Mais je l'avais fait en cake, à refaire !!
Je n'ai pas de moules à muffin seulement des caissettes comme toi. ça ne les empêche pas d'être tout autant délicieux !!
Ta puce a aimé ?
c'est vrai que c'est bon c'est p'tits trucs la!! tu peux en refaire quand tu veux!!
Alors Marie, elle donne quoi ta version des muffins de Pascale ?
MissMilly, bonne idée ce muffin géant !
Mijo, Anouk a juste grignotté... tellement occupée qu'elle était à jouer avec ses cousins ! :))
Flamine, oui ok ! Je t'invite quand j'en refais. :)