Flan patissier (sans pâte)

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Par Karine le mercredi 31 mai 2006, 10:55 - Dessert - Lien permanent

Recette du flan patissier sans pâte
Ma soeur Hélène est une vraie Maman Gâteau ! Après le crépiau aux pommes, la pâte à crèpes, voici que j'ai piqué chez elle ce flan patissier !
Un vrai régal ce flan. Extrêmement simple à réaliser, très rapidement mangé !
La prochaine fois, je ferai la version avec pâte. Et comme d'habitude, je vous tiens au courant ! ;)

Flan patissier sans pâte
Ingrédients

3 oeufs
100g de sucre
75g de farine
30cl de lait
20cl de creme fraiche liquide
vanille liquide

Préchauffez le four, th.6 (200°)
Dans le plat qui servira à la cuisson du flan, faites fondre le beurre (en enfournant juste 2 à 3 min)
Dans un saladier, mélangez les oeufs entiers et le sucre.
Ajoutez la farine et un peu de vanille liquide.
Mélangez bien pour supprimer les grumeaux et faire une pâte bien lisse.
Portez le lait et la crème liquide à ébullition et versez le liquide dans la préparation sèche.
Mélangez bien l'ensemble.
Versez la preparation dans le plat et enfournez environ 30 minutes a 200°.
Retirez du four et laissez refroidir avant de le déguster.

Ma soeur s'est inspirée de la recette de Jean-François, sur le site 750g.

Commentaires

1. Le mercredi 31 mai 2006, 13:33 par Madeleine: Et combien de kilomètres à vélo ensuite ? ;-)
2. Le mercredi 31 mai 2006, 13:35 par Madeleine: Mon commentaire précédent a été "mangé" ?!
3. Le samedi 3 juin 2006, 23:46 par Ellie: Très joli! ça donne envie de se faire un bon quatre heure!
4. Le jeudi 8 juin 2006, 18:28 par Karine: Non, non Madeldeine, il est bien là. C'est juste que j'utilise une sorte de barrière contre les spams (Spamplemousse) qui est parfois un peu méfiante et me demande de modérer les commentaires :p
Merci Ellie ! Et ne te gène pas :))
5. Le lundi 26 juin 2006, 21:54 par YODA: salut je vient de créer mon site et je voudrais avoir des avis de personnes qui si connaisse
6. Le vendredi 6 octobre 2006, 16:26 par Anais: oh que c'est bon ce flan!!!j'en ai gouté en poudre,c'était pas mal alors fait maison...ça doit etre succulent!!!je vous direz quand je l'aurez gouté!!!;)
Anais
7. Le mardi 10 octobre 2006, 12:57 par betty: recette pour combien de personnes,je pense rajoutre des fruits rouges ,et le faire dans des verrines individuelles
8. Le samedi 14 octobre 2006, 16:52 par gigi: bonjour,
j'ai réalisé cette recette elle est actuellement au four - j'ai rajouté un peu de citron dans la pâte et des raisins blanc (italia) dans le fond du plat.
apparemment c'est réussi.
Gigi
9. Le mercredi 18 octobre 2006, 14:48 par Karine: Ouh là là ! Jolie variante, Gigi ! L'idée est alléchante ! Et le resultat, à la hauteur ?
10. Le mardi 20 février 2007, 13:08 par kat: super pour mes enfants et mon mari. ils vont se régaler.merci.kat
11. Le mercredi 21 février 2007, 16:50 par Karine: Kat : Bon appétit ! Une variante de cette recette, toute aussi bonne, sera très bientôt en ligne.
12. Le jeudi 22 février 2007, 10:48 par veronica: exactement ce que j'adore du flan du flan du flan je pourrais le crier toute la journee je note de suite...merci 1000 fois
13. Le vendredi 23 février 2007, 14:59 par Karine: Bon appétit Véronica ! Une nouvelle version aux amandes t'attend un peu plus loin sur mon site :p
14. Le vendredi 30 mars 2007, 10:30 par jft77: un régal merci
15. Le mardi 24 avril 2007, 11:48 par louis et tata: mon petit neveu et moi venons d'essayer! on attends avec impatience le résultat!
nous avons rajouté 1 g de gousse de vanille en poudre et un sachet de sucre vanillé en plus de la cuillère à café de vanille liquide! et un oeuf en plus battu dans le lait chaud!
16. Le mardi 24 avril 2007, 18:09 par Karine: Louis et tata : Très chouette de cuisiner avec les enfants ! Bravo pour cette modif de la recette qui doit donner un résultat délicieux ! Alors... le verdict ?
17. Le mardi 24 avril 2007, 18:18 par Karine: Louis et tata : c'est chouette de cuisiner avec les enfants !! :)
Bravo pour la modif de la recette ! Le goût doit être extra ! ...vous en dites quoi ?
18. Le lundi 14 mai 2007, 21:25 par tauziède claudine: Vous parlez de beurre mais il n'est pas indiqué dans les ingrédients.Quelle est la quatité à mettre ?
19. Le jeudi 17 mai 2007, 10:05 par Karine: Claudine : il s'agit d'un petit morceau de beurre à étaler sur le plat. Il n'y en a pas dans la préparation en elle-même. :)
20. Le lundi 21 mai 2007, 07:56 par Marilyne: merci le flan est au four je n'avais pas de vanille j'ai aromatisé avec du cointreau verdict dans quelques heures
21. Le jeudi 14 juin 2007, 12:52 par Candy: Salut, je suis tombée sur ce site en recherchant sur Google comment faire un flan patissier!
Celui ci m'a l'air bon, mais étant une grande gourmande, j'ai rajouté 100g de chocolat et des fruits confits en tt petits morçeaux!
Ma préparation est au four, et j'ai hates de voir et gouter le résultat ^^

Merci encore pour ces recettes délicieuses.
22. Le mardi 26 juin 2007, 15:13 par louloute18: pa terible dsl
23. Le mardi 26 juin 2007, 15:15 par pepete: merci de nous fair découvri ces bonne recette
24. Le jeudi 28 juin 2007, 19:50 par Karine: Louloute18 : Aaaah les goûts et les couleurs... ;)
Pepete et Candy : merci :)
25. Le dimanche 8 juillet 2007, 16:39 par CowBoy & Lilloo: merci pour la recette on va essayer de le faire sans tt faire cramé
26. Le dimanche 26 août 2007, 09:30 par mamie tt: j'ai misdu lait de soja ma petite fille est allergique aux matieres grasses animales delicieux si vous avez des recettes pour personnes allergiques MERCI
27. Le dimanche 30 septembre 2007, 19:10 par alix: Super gâteau !
Pour tous les gourmand !
xD'
28. Le dimanche 28 octobre 2007, 13:08 par boubou: trop bon rien a ajouté
29. Le jeudi 1 novembre 2007, 13:07 par flan: peut-on le congeler ?
30. Le samedi 10 novembre 2007, 09:47 par falbala: Pour les personnes allergiques au lait de vache...il y a aussi le lait de riz (en magasin bio ou rayon diététique du supermarché) délicieux dans toutes les recettes sucrées.....attention aux quantités de sucre à réduire car il est sucré d'origine...les laits d'avoine et d'amande sont délicieux à boire mais s'intègrent moins bien danes les recettes.....Voilà pour Mamie tt
31. Le vendredi 1 février 2008, 17:05 par psyche: rapide et excellent.
pour ceux qui sont soucieux de leur ligne à la place de 75gr de farine mettre 40gr de farine et 35gr de maïzena. J'ai essayé avec du lait de soja et de la creme liquide de soja, et le resultat est génial....
32. Le lundi 25 février 2008, 09:43 par chonguinette: j'y ai rajouté de la vanille et du rhum!!!!!!!!!!!!!!!! excellent!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
33. Le jeudi 20 mars 2008, 20:05 par mazigh 11ans: j'aime bien ce flan qui est formidable.
envoyez-moi d'autres recettes de flan paticier à mon email avec photos si c'est possible.
34. Le samedi 22 mars 2008, 18:09 par mimij: je vais essayer ce flan a l air bon
35. Le mercredi 26 mars 2008, 16:47 par moi38: excellent merci, moi j'en fais un que les gens aime assez, c'est avec 200g de farine, 4 oeufs 1l de lait et de la vanille ainsi que 30g de beurre
On met la farine le sucre les oeufs et le beurre. et on mélange doucement en ajoutant le lait vanillé !!! voila une autre idée pour mazigh !!!
36. Le jeudi 24 avril 2008, 21:16 par subilyes: Est-on obligé de mettre une pate?
Est-on obigé de mettre de la maizena?
Quelle quantité de vanille liquide?
37. Le vendredi 25 avril 2008, 10:29 par Karine: Subilyes : ni pâte ni Maïzena pour cette recette. Et la vanille : en fonction de tes gouts ! (... 1 c. à café est suffisant, à mon avis)
38. Le dimanche 4 mai 2008, 03:14 par DOM: J'adore le flan pâtissier, mais j'aime pas la pâte, j'essaye cet aprem la recette !!!!
39. Le mercredi 11 juin 2008, 16:52 par Pakis débutante: J'adore ===> trop bon et facile à réaliser. Par contre j'aimerais savoir si c'est normal que la "partie supérieure" de ma pâte est gonflée et du coup soit retombée. Mais le pâte était devenue trop grande pour le flan du coup ça a fait des plis. J'espère que vous avez compris, c'est un peu dur à expliquer. Et est-ce que c'est possible d'empêcher ça ? Voila et merci pour la recette.
40. Le vendredi 13 juin 2008, 07:24 par sylvia: Mon flan a bien gonflé et au sortir du four il est tout retombé... Finalement je pense que pour mon chéri il faudrait un flan beaucoup plus consistant et doubler les proportions... ;-) Pour qu'il soit bien "ferme" je l'ai mis la nuit au frigo.
Facile, rapide et bon.Merci.
41. Le vendredi 27 juin 2008, 16:27 par Marie: C'est la première fois que je met de la crème dans un flan. C'est tout simplement délicieux! J'ai mis de la crème liquide à 5% de matière grasse. Merci!
42. Le lundi 11 août 2008, 16:51 par irene: mci pour cette recette c est genial pour mes petits enfantsencore mci irene
43. Le samedi 13 septembre 2008, 17:54 par Severine: Et avec du coco rapé c'est encore meilleur!
44. Le mercredi 8 octobre 2008, 17:05 par jaky85: vendredi je fais le flan, la recette multipliée par trois avec des pruneaux (nous serons nombreux) miam, encore merci à sxoeur Helène d'avoir de bonnes iodées
45. Le mardi 28 octobre 2008, 15:08 par jaqk: sympa comme recette.
à quoi sert la crème fraiche liquide? si c'est pour la fermeté, est-il possible de la remplacer par des feuilles de gelatine?
sinon c'est très bon merci pour la recette!
46. Le vendredi 6 février 2009, 12:01 par Eve: après plusieurs mois et environ 5 flans ratés ou sans succès avec d'autres recettes, ça y est là, c'est la bonne recette; merci mille fois, pour mon mari et ma fille aux anges (c leur gâteau préféré); on va enfin arrêter d'aller en acheter à la boulangerie. Et puis sans la pâte, c'est exactement ce qu'ils voulaient. Merci encore.
47. Le mercredi 4 mars 2009, 15:46 par Mélissa: Quel bonheur pour moi de réussir enfin une recette du premier coup ! Félicitations, ta recette est géniale. Personellement, mon flan était très réussis, et il a été dévoré.
48. Le samedi 2 mai 2009, 12:07 par Fanny: J'ai rajouté des framboises & des amandes effilées, un délice !
Un d é l i c e !
Merci pour cette recette, je la garde bien au chaud ! : )

Fanny
49. Le mercredi 15 juillet 2009, 19:32 par sarah: hummmmm
50. Le samedi 18 juillet 2009, 15:49 par moi: trop bon
51. Le mardi 4 août 2009, 18:37 par Cécile: Bonsoir, je voulais te remercier pour ce flan qui était délicieux. Je l'ai fais et je me suis régalée et ma grand-mère aussi. Amitiés et très très belle soirée. Cécile
52. Le lundi 10 août 2009, 17:32 par badoudou: j'ai essayé cette recette et j'ai oublié de faire bouillir le lait et la crème liquide et j'ai rajouté de la noix de coco râpé. eh ben malgré tout il était super bon
encore merci
53. Le vendredi 28 août 2009, 16:19 par Véronik: SALUT

flan moelleux et trop bon, facile à faire.
54. Le jeudi 24 septembre 2009, 09:55 par severine: Super recette, mon mari et mes enfants se regalent. J'ai fait des petits changements, mais ça reste excellent. Je ne met que 75g de sucre, je ne emt qu'un oeuf pour le cholesterol, je met 50cl de lait et pas de créme et je rajoute une tablette de chocolat parfois pour changer du flan vanille.
55. Le lundi 15 mars 2010, 15:21 par Céline 95: Il est actuellement au four mais il gonfle sur les bords comme si il y avait de la levure, c'est normal?
56. Le lundi 3 mai 2010, 15:18 par Karoo: Super bonne idee, la creme dans le flan !
Moi je remplace la farine par la Maizena (plus leger) et je mets tout les ingredients ensemble dans le blender, puis j'enfourne sur la partie inferieur du four a 160 degres, comme pour le far breton (sinon ca gonfle trop vite et ca retombe en sortant). Avec ou sans pate brisee, c'est LA recette de flan rapide et facile que je cherchais depuis des annees ! MERCI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
57. Le lundi 3 mai 2010, 21:25 par Blanc-manger: Nous avons bien aimé ce flan version sans pâte. Je l'ai servi avec un peu de sirop d'érable et des petits fuits.
Un vrai délice ce petit dessert. En plus, tellement simple à réaliser.
Merci à toi et à Maman Gâteau Hélène!
58. Le jeudi 10 juin 2010, 12:09 par saintecathy: mon flan est au four au lieu de la vanille lique j'ai mis des graines d'une gousse de vanille dans tout les cas la recette est trés simple
On verra a l'heure du gouter
59. Le vendredi 27 août 2010, 15:30 par lamissdu13: Coucou moii aussii mon flan est dans le four é j'ai hate de le déguster !!!!!!!
60. Le samedi 23 octobre 2010, 11:47 par jojo: pourquoi durant la cuisson le flan se rafermit par le fond et monte ainsi jusquà la fin de cuisson le flan patissier doit il être ferme ou un peu tremblant tout en tenant quand même
61. Le lundi 6 décembre 2010, 15:52 par fafa45200: bonjour a toute.Merci pour cet super recette mon flan est dans le four j'ai hâte dit goûter. j'aime pas trop les flanc avec pâte a chaque fois je laisse la croûte alors je pense que cet recette va me convenir.
62. Le jeudi 17 février 2011, 01:27 par raspa: super je l'ai fait ce soir avec 2 sachets de sucre vanillé, car plus de vanille liquide et un peu moins de sucre mais pas plus de 30 minutes car le fond s'epaissit trop ,à refaire
63. Le vendredi 8 juillet 2011, 16:55 par Celia: Bonjours je voulais savoir que peut-on rajouté sur le flan, du chocolat, de la chantilly ... ? Car je voudrait donner un petit peu de peps a mon flan
Merci bcp

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