Clafoutis courgettes et feta
Par Karine le jeudi 8 juin 2006, 08:42 - Recette au Four - Lien permanent
Je viens d'acheter un livre de recettes "Petites crèmes, Flans et Clafoutis" parce que j'ai un manque à combler du côté de la péparation de crèmes et de flan. Et parce que j'aime bien les livres de cuisine ! Il faut que je l'avoue.
Je commence l'exploration du bouquin par une recette salée : ce clafoutis courgettes et feta.
Suivront, bien entendu, quelques recettes sucrées bien alléchantes ! Comme le flan au citron et au thym ou le clafoutis aux fruits rouges et nougat. Je vous tiens au courant !
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 courgettes moyennes
- 2 oeufs
- 35 g de farine
- 20 cl de crème liquide
- 5 cl de lait
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 10 feuilles de menthe
- 100g de feta
- sel et poivre
- Coupez la feta en dés
- Lavez et ciselez les feuilles de menthe
- Lavez et rapez les courgettes
- Beurrez le plat qui servira à la cuisson
- Préchauffez le four, th.6 (180°).
- Dans une poêle, faites revenir les courgettes dans l'huile d'olive. 10 min environ.
- Salez, poivrez et ajoutez la menthe ciselée. Egoutez et réservez.
- Dans un saladier, battez les oeufs en omelette,
- Ajoutez progressivement la farine, la crème liquide et le lait,
- Remuez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte liquide et homogène.
- Mélangez les courgettes et les dés de féta à la pâte et versez la préparation dans le plat.
- Enfournez 30 minutes environ. Surveillez la cuisson et n'hésitez pas laisser cuire le clafoutis quelques minutes supplémentaires, en fonction de votre four.
Ce clafoutis est leger et délicieux avec une viande blanche ou rouge grillée. Le nôtre aurait été bien meilleur si je n'avais pas oublié d'intégrer les feuilles de basilic en remplacement de la menthe... Le prochain sera à la menthe : un superbe plant trône dorénavant dans son pot sur un coin de la terrasse !
Commentaires
Explore et surtout exploite le bien ce bouquin. Vivement les prochaines recettes. Celle-ci me plaît déjà.
Je clafoute moi aussi en ce moment : clafoutis à la tomate.
j'adore ce petit bouquin! c'est délicieux les clafoutis salés!
Il est vraiment très chouette ! J'ai encore découvert des trucs que je vais tester sans tarder ! :p
Tu as mis du papier cuisson au fond de ton plat ?
J'attends avec impatience les recettes sucrées. Les accords proposés sont originaux !
Tu as mis du papier cuisson au fond de ton plat ?
J'attends avec impatience les recettes sucrées. Les accords proposés sont originaux !
je me suis encore fait avaler mon commentaire :-( le vois-tu quelque part ?
Ahaah ! Madeleine, tu me fais rire !! :)) Tu cliques, tu cliques ! :))
Tes commentaires sont modérés pcq tu utilises probablement des mots (ou des morceaux de mots) interdits par Spamplemousse, le système antispam que j'utilise sur mon blog.
Mais t'inquiete pas, moi j'autorise tes commentaires ! :))
Quant à la recette, oui, j'ai utilisé du papier sulfurisé pcq je voulais démouler le clafoutis ... et que je n'étais pas sûre de sa consistance.
bonjour j ai trouvé ce site depuis peu et je le trouve genial les recettes sont faciles et moi qui est souvent en manque d inspiration je suis super ravie
Merci pour le compliment, Ifos ! N'hésite pas à donner ton avis sur les recettes que tu réalises... :)
Bonjour! Un petit commentaire sur une recette mise en ligne depuis quelques temps, mais quand même!
J'ai testé dernièrement ton invention, c'était excellent, accompagné d'une petite salade verte, miam! Super bonne idée un clafoutis salé!
Ouais, hein, Kadude, il est bon ?! Mais ce n'est pas mon invention ... ;) Le livre que je cite est vraiment très chouette.
Bonsoir,
Tout ça c'est bien joli, mais pourquoi ne pas indiquer à quel moment on incorpore la feta ?
Un oubli ?
Oui... un oubli ! Réparé :p
Merci beaucoup pour la recette. Je suis en train de l'essayer.
J'ai envie d'ouvrir une petite pension, vu que je vais me retrouver sans mari.
Et à mon age, je ne trouverais pas de travail.