Muffins aux airelles et à la crème fraîche
Par Karine le mercredi 31 janvier 2007, 15:36 - Dessert - Lien permanent
J'ai trouvé des airelles au rayon fruits "exotiques" du Supermarché du Coin où je fais les courses de la famille. Supermarché où il n'y a pas eu de potimarron, potiron ou autre courge cet hiver... Quelle misère !
Mais il y a des airelles ! Et j'ai tellement lu de recettes alléchantes sur les blogs de cuisine que je lis, qu'une envie d'airelles avait germé dans ma tête. Ca tombe très bien !
Voici une recette de muffins aux airelles et à la crème fraîche, adaptation d'une recette de ce nouveau livre pour lequel j'ai craqué "Muffins"
Ingrédients
- 120g de beurre mou (je l'ai fait un peu fondre à la chaleur du préchauffage du four)
- 120g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 300g de crème fraîche
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200g d'airelles
- Préchauffez le four th.6 (180°).
- Beurrez les moules. J'ai eu envie de mini cakes... Pardon aux puristes ! Et bien sûr, ne beurrez pas les caissettes en papier, si c'est ce que vous utilisez !
- Dans un premier saladier, travaillez le beurre fondu et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez l'oeuf et la crème fraîche. Mélangez.
- Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
- Versez le mélange sec dans le mélange de beurre sucré et mélangez tous les ingrédients.
- Ajoutez les airelles et mélangez de nouveau, rapidement, pour ne pas qu'elles s'écrasent trop.
- Remplissez chaque petit moule au 3/4 et enfournez, à mi-hauteur, pendant 20 à 25 min, pour qu'ils soient bien dorés. Adaptez un peu la cuisson en fonction de la taille des moules que vous utilisez.
- Laissez refroidir les muffins quelques minutes avant de les démouler.
- Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace avant de servie, pour les décorer.
Commentaires
Les airelles sont exotiques? Ouais...
Ils sont très très mignons!
moi aussi j'ai découvert les airelles fraiches et j'ai beaucoup aimé leur côté acidulé.
petétre que j'ai 8ans mes ces repat ma tout lére délicieux garce a vous on poura me fair gouter de nouvelle saveur comme les airelle fraiche
Bonne idée la crème fraîche: le résultat doit être très moelleux!
Ils sont trop mimi et je suis sur trés bon.
mais pourquoi a la lecture de ces sites j'ai comme un echo de chochoterie , de vote pour segolene , de petit plaisir bobos sans moyen pendant que .........naydja vit avec 0.
25 euros par jour.........ah oui je sais , je sais , on est si bien enfrance !
Des airelles ou des canneberges Karine car ce n'est pas tout à fait la même chose.
Tarzile : Non :)) Mais la personne du Supermarché-du-Coin n'est peut être pas au courant :p
Elvira, Sylviaa : Très mignons et très bons !
Anne, Leila : c'est une découverte et un vrai délice.
Marie : Super moelleux. Et la plage est encore loin ! :p
depuis quel jour je prépare quelle'que bonne ressette qui t'appartien j'ai préparer Pot-au-feu qui est une vrais réusitte les champignons farcis et le poulet au curry et à la banane qu'etais bonne mes bruller ;)
mes bon je suis pas une bonne cuisinier mes depuis que j'ai découver ces resettes plus délicieuse que les otre je me sans comme une vrais cuisininere et maintenan mon enfant n'a vue que sur ces bou d'oreille les Muffins aux airelles et à la crème fraîche et mon mari a les meme gout qu'un enfant et qui attent qu'un jour je face se desser. On t'admire tous!!!!!!!!!!!!!!!!:)))))