Tarte aux échalottes et aux lardons
Par Karine le mardi 8 mai 2007, 18:08 - Recette au Four - Lien permanent
Il y a parfois des trésors de recettes sur les emballages des produits que nous achetons dans le commerce. Il suffit juste de penser à les lire avant de recycler le paquet !
Cette recette de tarte aux échalottes et aux lardons en fait partie. Trouvée avec une pâte brisée.
Recette à retenir ... qui se rapproche, me semble-t-il, de la flammekueche, tarte alsacienne vraiment délicieuse.
Ingrédients
- 250g d'échalottes
- 200ml d'eau
- sel, poivre
- thym
- 1 pâte brisée
- 150g d'alumettes de lardons
- 150ml de lait
- 1 oeuf
- 1 c. à soupe de farine
- Epluchez, rincez et coupez en tranches les échalottes,
- Dans une poêle à feu moyen, versez l'eau, assaisonnez de sel, poivre et thym et ajoutez les échalottes. Laissez mijoter jusqu'à évaporation complète de l'eau. Surveillez de façon à ce que cela ne brûle pas.
- Préchauffez le four th. 7/8 (220°) four à chaleur tournante
- Dans un saladier, mélangez l'oeuf, le lait et la farine.
- Déroulez la pâte brisée,
- Disposez les lardons crus et les échalottes puis versez la préparation liquide.
- Enfournez et laissez cuire 25 à 30 min.
- Dégustez la tarte à la sortie du four, accompagnée, par exemple d'une salade de mâche.
Ce fabricant de pâte suggère aussi de remplacer les lardons par du fromage de chèvre. Je note cette version qui me tente beaucoup !
Commentaires
j'adore les échalotes!!J'adore les lardons!! j'adore la recette... :P
Cocotte : Et il n'y a pas de beurre ! Encore moins de reproche :p
c'est vrai que cela ressemble beaucoup au flammekueche.
Miam :)
hooo que ca me plait!
Très bon ! N'ayant plus de lait j'ai remplacé par du lait (ou jus) de soja, c'était très bon. 20 minutes de cuisson suffisent.