Muffins au chocolat, sans beurre, sans lait

Ingrédients pour 15 muffins

  • 140g de chocolat à patisser (sans protéine de lait)
  • 200g de farine
  • 75g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 20cl de crème au soja
  • 3 c. à soupe d'huile
  • du sucre en gros grains pour la déco (facultatif)


  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Hachez grossièrement 60g de chocolat à la pointe d'un couteau et faites fondre au bain marie les 80g qui restent,
  3. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel.
  4. Dans un autre saladier, battez les oeufs avec la crème au soja et l'huile.
  5. Ajoutez le chocolat fondu.
  6. Versez la préparation liquide sur la préparation sèche et amalgamez rapidement tous les ingrédients.
  7. Ajoutez le chocolat haché et mélangez.
  8. Remplissez les moules à muffins aux 3/4, saupoudrez de sucre en gros grains et enfournez 20 à 25min.
  9. Après la cuisson, laissez refroidir 5min avant de démouler les muffins.


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