Quiche aux courgettes
Par Karine le jeudi 25 octobre 2007, 12:35 - Recette au Four - Lien permanent
Au départ, je devais préparer une tarte aux courgettes. Mais voilà, alors que je préparais les courgettes, j'ai eu envie de l'enrichir un peu... jusqu'à la transformer en quiche ! Des oeufs, de la crème, du gruyère rapé... le tour est joué !
Petit changement de programme (comme souvent, finalement !) que je ne regrette pas ! Cette quiche est légère, un peu épaisse mais parfaite pour votre diner. Très bonne aussi accompagnée d'une salade verte.
Ingrédients
- 1 c.à soupe d'huile d'olive
- 2 courgettes moyennes
- 100g de lardons natures
- 1 pâte brisée
- 3 oeufs
- 25cl de crème fraîche
- 1 poignée de gruyère rapé
- sel, poivre
- Lavez et coupez les extrémintés des courgettes puis coupez les en petits dès,
- Dans une poêle, faites chauffer un peu l'huile et déposez les dès de courgettes.
- Laissez cuire à feu doux 5 min puis ajouter les lardons.
- Salez, poivrez, remuez et laissez mijoter à feu doux encore 10 min.
- Préchauffez le four à 200° (th. 7),
- Pendant ce temps, dans un petit saladier, battez les oeufs en omelette,
- Versez la crème fraîche et la poignée de gruyère et mélangez.
- Salez et poivrez.
- Dans le plat à tarte, déroulez la pâte brisée,
- Répartissez le mélange courgettes / lardons et versez l'appareil à quiche.
- Enfournez 20 à 25 min et dégustez votre quiche aux courgettes dès la sortie du four.
Voici un récapitulatif des quiches de MesPetitsPlats.
Il y a de quoi varier les plaisirs !
- Quiche au thon et aux câpres
- Quiche (presque) lorraine
- Quiche au jambon
- Quiche aux asperges
- Quiche au jambon (sans pâte
- Quiche au fromage de chèvre (sans pâte)
- Quiche aux carottes
- Quiche à la tomate et au jambon
- Quiche au saumon fumé (sans pâte)
- Quiche à la sardine (sans lait)
Mais pourquoi manque-t-il la quiche au thon ?!
Commentaires
miam...j'aime beaucoup les quiches aux légumes!!
J'ai acheté récemment un petit ustensile pour râper carottes ou courgettes en julienne. Du coup j'ai préparé une quiche un peu comme la tienne avec ma julienne de courgettes et en remplaçant les lardons par une boîte de thon. J'ai fait un tabac car les morceaux de courgettes n'étaient pas appréciés auparavant :)
Pour l'instant, j'ai un petit faible pour la quiche aux artichauts ( aldina-s-corner.over-blog... ), mais une quiche aux courgettes, ça ne doit pas être mauvais non plus !!!
Elle est super tentante cette quiche ... Lardons et courgettes, c'est super bon :)
Elle a tout pour me plaire !
recette magnifique!
Super, quiche réussie ! ma petite famille s'est régalée !!