Cake aux amandes et cannelle
Par Karine le vendredi 22 février 2008, 07:27 - Dessert - Lien permanent
J'ai un nouveau livre de cuisine que je dévore et que je commence à tester. Il s'agit de "Le meilleur des cakes, 75 recettes indispensables", de Fanny Matagne.
Les recettes sont simples, alléchantes. Bref ! Je me régale !
Mon premier test est pour ce cake amandes & cannelle. J'ai aimé le goût simple, la texture légèrement croquante donnée par les amandes effilées.
J'ai toutefois diminué les quantités de beurre et de sucre.
Ingrédients
- 200g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 100g de beurre (120g dans la recette originale)
- 80g de sucre roux (150g dans la recette originale)
- 3 oeufs
- 10cl de lait
- 70g d'amandes effilées
- 2 c. à café de cannelle en poudre
- Préchauffez le four à 180, (th.6).
- Faites fondre le beurre.
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure puis ajoutez les oeufs.
- Versez le beurre fondu et ajoutez le sucre.
- Mélangez en versant peu à peu le lait.
- Incorporez la cannelle et les amandes et mélangez bien.
- Versez dans un moule à cake (beurré s'il n'est pas en téflon) et enfournez pendant 40 min en surveillant la cuisson.
Commentaires
Amandes/cannelle c'est vraiment une association que j'adore pour les desserts !!
Comme lili, j'aime beaucoup amandes et cannelle, je trouve ça fabuleux. Ce cake a l'air moelleux à souhait !
Bon dimanche :)
il a juste l'air délicieux!