Potage au fenouil
Par Karine le mercredi 25 février 2009, 08:00 - Entrée - Lien permanent
Ou comment manger du fenouil quand on n'aime pas ça. Un régal cette soupe ! La carotte adoucit le goût un peu anisé du fenouil et donne une jolie couleur à la soupe.
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 gros bulbes de fenouil
- 2 belles carottes
- gros sel de Guérande
- Epluchez et lavez et émincez les légumes.
- Mettez les dans une casserole et recouvrez-les d'eau.
- Salez.
- Laissez cuire à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez les finement. Vous pouvez ajoutez du lait pendant le mixage pour obtenir la texture qui vous convient.
- Servez chaud.
Commentaires
Question : ça s'épluche comment le fenouil ? Je n'en ai jamais acheté ! si si !
J'adore le fenouil! Cuit à la pôele, en soupe , cru en salade... bref sous toutes ses formes. La carotte doit en effet adoucir son p'tit goût anisé.