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Ingrédients

  • 125g d'amandes
  • 80g de farine
  • 80g de sucre
  • 2 blancs d'oeufs


  1. Préchauffez le four à 180°,
  2. Dans un saladier, mélangez les amandes effilées, la farine et le sucre,
  3. Incorporez les blancs d'œufs et mélangez bien pour qu'ils enveloppent bien les autres ingrédients,
  4. Sur une plaque (ou la grille du four recouverte de papier sulfurisé), déposez les petits tas de pâte.
  5. Enfournez 7 à 8 minutes. Surveillez la cuisson que vos croquants ne brûlent pas !
  6. Attendez qu'ils refroidissent pour les retirer de la grille.



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J'ai déjà fait des croquants aux amandes il y a quelques années. Je n'avais pas pu tester la conservation... parce qu'ils avaient tous été croqués dès le 1er repas !