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Ingrédients

  • 250g de semoule de couscous
  • 1 petite boite de pois chiche
  • 1 concombre
  • 200g de tomates cerises
  • 1 grosse poignée de raisins secs
  • huile d'olive
  • 2 jus de citrons jaunes
  • curry en poudre
  • gingembre en poudre
  • sel
  • poivre


  1. Préparez la semoule de couscous à votre façon et réservez.

Je la prépare en la mélangeant soigneusement avec de 3 ou 4 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de curry et 1 c. à soupe de gingembre et en la recouvrant d'eau bouillante salée. Je la laisse gonfler à couvert et je l'égraine avec une fourchette.

  1. Épluchez le concombre, retirez les pépins et coupez le en petits tronçons,
  2. Lavez les tomates cerises et coupez les en 4,
  3. Rincez les pois chiches,
  4. Réhydratez les raisins secs dans un bol d'eau chaude additionnée de curry,
  5. Dans un saladier, mélangez le concombre, les tomates cerises, les pois chiches, les raisins secs et assaisonnez à votre convenance des jus de citrons, d'huile d'olive, de sel, de poivre.


Vous pouvez mélanger la semoule et les légumes. Ou pas ! Comme le cœur vous en dit !