Ingrédients

  • 400g de carottes
  • 1 orange
  • 1 pamplemousse
  • 1 (ou 2) jus de citron
  • huile d'olive
  • persil (ou coriandre)
  • sel, poivre


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  1. Lavez les fruits et les légumes,
  2. Epluchez et rapez les carottes,
  3. Pelez à vif l'orange et le pamplemousse et levez les suprêmes, coupez les en morceaux.
  4. Rapez les carottes.
  5. Assemblez l'ensemble dans un saladier.
  6. Préparez la vinaigrette avec 1 jus de citron, de l'huile d'olive, sel, poivre. Ajoutez du persil (ou de la coriandre) ciselé.
  7. Mélangez le tout et réservez avant de déguster, que les carottes s'imprègnent bien de l'assaisonnement.


Bon appétit !