Carottes rapées aux agrumes (crudités pleines de vitamines !)
Par Karine le mardi 6 décembre 2011, 16:37 - Entrée - Lien permanent
Une entrée de crudités toute simple, colorée et vitaminée qui nous aidera à passer cette période automnale en bonne forme !
Ingrédients
- 400g de carottes
- 1 orange
- 1 pamplemousse
- 1 (ou 2) jus de citron
- huile d'olive
- persil (ou coriandre)
- sel, poivre
- Lavez les fruits et les légumes,
- Epluchez et rapez les carottes,
- Pelez à vif l'orange et le pamplemousse et levez les suprêmes, coupez les en morceaux.
- Rapez les carottes.
- Assemblez l'ensemble dans un saladier.
- Préparez la vinaigrette avec 1 jus de citron, de l'huile d'olive, sel, poivre. Ajoutez du persil (ou de la coriandre) ciselé.
- Mélangez le tout et réservez avant de déguster, que les carottes s'imprègnent bien de l'assaisonnement.
Bon appétit !
Commentaires
Hummm ça j'adore, la carotte et les agrumes tant en dessert qu'en salade c'est super bon.
Bises
miam miam miammmmmm