{"id":276,"date":"2018-08-20T23:13:58","date_gmt":"2018-08-20T21:13:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mespetitsplats.com\/?p=276"},"modified":"2018-08-20T23:13:58","modified_gmt":"2018-08-20T21:13:58","slug":"comment-cuisiner-de-la-dorade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mespetitsplats.com\/2018\/08\/20\/comment-cuisiner-de-la-dorade\/","title":{"rendered":"Comment cuisiner de la dorade ?"},"content":{"rendered":"

Un poisson d’exception, la dorade est toujours servie dans les grandes occasions. Facile \u00e0 marier et savoureuse, elle est sans doute le premier choix \u00e0 consid\u00e9rer en mati\u00e8re de produit marin. L\u00e9g\u00e8re et esth\u00e9tique, la dorade peut aussi \u00eatre servie \u00e0 l’entr\u00e9e et au menu principal. Voici diff\u00e9rentes recettes de dorade que vous pouvez cuisiner.
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Faire de la dorade asiatique<\/h2>\n

\"\"Envie de vous initier \u00e0 la cuisine Asiatique ? Servez-vous de la dorade pour r\u00e9aliser facilement et rapidement votre recette. Procurez-vous de deux filets de dorade bien frais et faites les cuire \u00e0 feux doux. Au bout de quelques minutes, ajoutez ensuite du curry, du sel, du poivre, du citron bien coup\u00e9 en lamelle et du gingembre. Pour pimenter le tout, versez une sauce aigre douce \u00e0 base de vinaigre et de sauce soja. N’h\u00e9sitez pas \u00e0 mettre quelques algues s\u00e8ches pour reconna\u00eetre la saveur asiatique dans votre plat, Remuez l’ensemble jusqu’\u00e0 obtenir une m\u00e9lange bien color\u00e9e. Vous pouvez ensuite servir votre dorade avec du riz en bol.<\/p>\n

Marier la dorade avec les aromates<\/h2>\n

\"\"Rien de plus d\u00e9licieux qu’une dorade bien mari\u00e9e aux aromates. Pour la r\u00e9alisation de cette recette, vous aurez besoin de 4 dorades bien frais, de 2 aubergines, du poivron vert, du vin blanc, du thym, des carottes, de l’oignon, du sel et du poivre.
\nCommencez par \u00e9cailler et vider la t\u00eate des dorades. Pr\u00e9parer ensuite les l\u00e9gumes en les rin\u00e7ant et les coupant en d\u00e8s ou en losange selon votre choix. Mettre \u00e0 feu doux une casserole et y verser le beurre. Sauter ensuite les l\u00e9gumes et l’ensemble des aromates. Verser le vin pour mettre plus de go\u00fbt \u00e0 la recette et laisser cuire quelques minutes.
\nPlonger ensuite les dorades dans le bouillon et poursuivre la cuisson environ 15 minutes. Vous pouvez alors servir votre assiette en mettant au milieu les dorades et d\u00e9corer avec les l\u00e9gumes de c\u00f4t\u00e9 et pour finir en beaut\u00e9 napper l’ensemble avec le bouillon.<\/p>\n

Pr\u00e9parer une tartare de dorade<\/h2>\n

\"\"Pour dresser une bonne assiette de tartare de dorade, vous aurez bien \u00e9videmment besoin de filet de dorade, des \u00e9chalotes, un avocat mur, jus de citron vert, des coriandres, du sel et du poivre, de l’huile d’olive
\nApr\u00e8s avoir enlev\u00e9 les ar\u00eates des filets des dorades, coupez-les en d\u00e8s et conserver au frais. Enlever la chair de l’avocat et couper \u00e9galement en d\u00e8s et mettre dans un plat. Ajouter aussit\u00f4t sur l’avocat le jus de citron vert.
\nD\u00e9couper les coriandres et hacher les \u00e9chalotes. M\u00e9langer avec les dorades et assaisonner avec du citron, du sel, du poivre et de l’huile. Nul de besoin de passer au feu, vous pouvez servir votre assiette de dorade bien assaisonn\u00e9 et d\u00e9cor\u00e9 de l’avocat au jus de citron.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un poisson d’exception, la dorade est toujours servie dans les grandes occasions. Facile \u00e0 marier et savoureuse, elle est sans doute le premier choix \u00e0 consid\u00e9rer en mati\u00e8re de produit marin. L\u00e9g\u00e8re et esth\u00e9tique, la dorade peut aussi \u00eatre servie \u00e0 l’entr\u00e9e et au menu principal. Voici diff\u00e9rentes recettes de dorade que vous pouvez cuisiner.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":279,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mespetitsplats.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/276"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mespetitsplats.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mespetitsplats.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mespetitsplats.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mespetitsplats.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=276"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.mespetitsplats.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/276\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":281,"href":"https:\/\/www.mespetitsplats.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/276\/revisions\/281"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mespetitsplats.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/279"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mespetitsplats.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=276"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mespetitsplats.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=276"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mespetitsplats.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=276"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}