{"id":556,"date":"2020-11-13T14:00:08","date_gmt":"2020-11-13T13:00:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mespetitsplats.com\/?p=556"},"modified":"2020-11-13T14:00:08","modified_gmt":"2020-11-13T13:00:08","slug":"du-coco-dans-vos-plats","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mespetitsplats.com\/2020\/11\/13\/du-coco-dans-vos-plats\/","title":{"rendered":"Du coco dans vos plats !"},"content":{"rendered":"

Le coco est consid\u00e9r\u00e9 comme un ingr\u00e9dient unique, \u00e0 la saveur exceptionnelle et qui rel\u00e8ve le go\u00fbt de n’importe quel plat auquel on l’associe. C’est ce qui explique pourquoi c’est effectivement un ingr\u00e9dient phare dans les pr\u00e9parations culinaires indiennes, indon\u00e9siennes, africaines et sud-am\u00e9ricaines.
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Un ingr\u00e9dient de choix<\/h2>\n

\"\"Si vous avez d\u00e9j\u00e0 s\u00e9journ\u00e9 dans l’un de ces pays, vous avez sans doute d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9 \u00e0 des plats \u00e0 base de noix de coco, et qui sont tout simplement divins ! C’est un go\u00fbt qui, imm\u00e9diatement, vous fait penser bien s\u00fbr aux cocotiers, aux palmiers, \u00e0 l’air marin, \u00e0 la plage, bref, \u00e0 un ailleurs plein de promesses, aux voyages. Mais m\u00eame si vous ne pouvez pas partir aussi loin, vous avez la possibilit\u00e9 de manger de bons petits plats au coco, en suivant les quelques recettes ci-apr\u00e8s. D’abord, sachez que le coco peut tr\u00e8s bien se manger cru que cuite, dans une recette sucr\u00e9e ou sal\u00e9e, et vous pouvez en trouver soit en lait, soit en farine, soit en alcool, en huile ou en sucre.<\/p>\n

Soupe au lait de coco<\/h2>\n

\"\"En ces journ\u00e9es si froides, une bonne soupe au lait de coco bien chaude \u00e0 d\u00e9guster le soir, c’est vraiment du baume au coeur et \u00e0 l’estomac ! La pr\u00e9paration vous prend juste une demi-heure. Pour 4 personnes, il faut 75 cl de bouillon de volaille, 50 cl de lait de coco, 1\/2 b\u00e2ton de citronnelle, 2 petits bouts de gingembre, 3 \u00e9chalotes, 1 oignon, des restes de poulet, un peu de coriandre, de la sauce soja, du sel et du poivre et 100 g de nouilles chinoises. Comment pr\u00e9parer tous ces ingr\u00e9dients ? Emincez l’oignon et les \u00e9chalotes et faites-les suer dans un peu d’huile d’olive. Mouillez en versant du bouillon de volaille dessus. Ajoutez le lait de coco, puis, la citronnelle \u00e9cras\u00e9e et le gingembre en rondelles. Laissez le tout infuser 10 minutes environ. Ensuite, ajoutez les morceaux de poulet cuit et les nouilles. D\u00e8s que les nouilles sont cuites, servez et juste avant, ajoutez la sauce soja et le coriandre. Comme le gingembre et la citronnelle sont assez fibreux, vous pouvez les enlever avant de servir. Evitez de trop saler votre soupe puisque la sauce soja ajout\u00e9e plus tard assaisonne encore le go\u00fbt.<\/p>\n

Saveur d\u00e9licate et parfum\u00e9e…<\/h2>\n

\"\"Le coco est tellement appr\u00e9ci\u00e9 en raison de cette saveur que l’on ne retrouve nulle part ailleurs et que l’on ne peut imiter d’ailleurs. En particulier dans cette recette de cr\u00e8me dessert \u00e0 la noix de coco au tapioca. Pour 4 personnes, 20 cl de cr\u00e8me de coco, 40 g de noix de coco r\u00e2p\u00e9e, 25 g de tapioca, 25 cl d’eau, 40 g de sucre et 1 sachet de sucre vanill\u00e9. Faites bouillir la cr\u00e8me de coco avec un peu d’eau, le sucre vanill\u00e9 et le sucre. Puis, verser le tapioca et cuire 15 minutes \u00e0 feu doux en m\u00e9langeant. Mettre dans le r\u00e9frig\u00e9rateur 2h. Dorez la noix de coco \u00e0 sec dans une po\u00eale, sortez la cr\u00e8me et la servir tr\u00e8s froide saupoudr\u00e9e de noix.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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