Quel enfant n’aime pas les gaufres surtout à l’heure du goûter ? Pour ravir vos enfants, voici la recette de base des gaufres de Liège que vous pouvez essayer à la maison.

Les ingrédients nécessaires pour réaliser de bonnes gaufres de Lièges

Pour réaliser des gaufres de Lièges pour 4 personnes, vous avez besoin de 375 g de farine, de 180 g de lait tiède, de 30 g de levure de boulanger fraîche, d’un œuf, d’un jaune d’œuf, de 8 g de sel fin, d’une cuillère à café de sucre vanillé, de 200 g de beurre ramolli et de 250 g de sucre en grains.

Les étapes de préparation de la recette

Pour réaliser des gaufres de liège, commencez par mettre la farine dans un cul de poule. Puis, créez un puits et ajoutez de la levure fraîche émiettée et du lait tiède. Mélangez bien avec une spatule pour que les ingrédients fondent bien dans la farine. Ajoutez ensuite le sucre vanillé et les œufs. Tout en mélangeant, ajoutez-y progressivement de la farine. Quand la moitié de la farine a été incorporée, ajoutez du sel. Prenez ensuite cette pâte épaisse et homogène, et couvrez avec du papier film. Laissez la lever pendant une trentaine de minutes dans un milieu tiède, puis rompez avec les mains pour la faire retomber. Ensuite, versez la pâte dans un batteur électrique, ajoutez du sucre en grains et mélangez bien. Pour finir, ajoutez le beurre ramolli et mélangez. De l’autre côté, commencer à huiler les plaques du gaufrier chaud à l’aide d’un pinceau pâtissière, puis mettez une cuillère à soupe de pâte sur chaque empreinte. Il suffit de renfermer le gaufrier et de laisser cuire pendant environ 3 minutes. Avant de servir, saupoudrez les gaufres de sucre glace.