Que ce soit dans un restaurant, une boulangerie, une boucherie ou un supermarché, les équipements frigorifiques professionnels jouent un grand rôle dans la conservation des produits. Lesquels sont les plus indispensables et à qui faire appel pour les installer ?

Listing des équipements frigorifiques professionnels

Le matériel frigorifique est divisé en plusieurs types, selon le secteur d’activité :

L’équipement frigorifique pour la restauration

Étant donné que la conservation des aliments est soumise à des réglementations strictes, les restaurateurs doivent détenir :

– Une cellule de refroidissement servant à refroidir rapidement les plats chauds, mais aussi à les surgeler et à les conserver ;
– Une table de travail réfrigérée utilisée comme plan de travail ;
– Une armoire de maturation réfrigérée qui est particulièrement recommandée pour la conservation de viandes et de fromages.

L’équipement frigorifique pour snack

Un fast-food digne de ce nom et répondant aux normes d’hygiène doit détenir :

– Une armoire réfrigérée servant à préserver les produits alimentaires ainsi que les boissons ;
– Un congélateur coffre qui est un équipement de cuisine mobile et qui se transporte facilement. Le congélateur coffre est particulièrement apprécié des fast-foods ambulants, car sa température en dessous de 18 °C empêche les bactéries de se développer ;
– Une vitrine réfrigérée qui est le matériel frigorifique le plus courant dans les fast-foods, mais aussi la plus pratique. La vitrine réfrigérée tient deux rôles : conserver la qualité des produits, tout en garantissant leur exposition ainsi que leur vente.

L’équipement frigorifique pour supermarché

C’est surtout un ensemble de :

– Frigo mural ;
– Frigo vitrine ;
– Le congélateur bahut ou coffre ;
– Le frigo 4 faces vitrées ;
– Le comptoir vitrine réfrigérée.

Les équipements frigorifiques pour boulangerie/boucherie

Dans cette catégorie, vous trouverez :

– L’armoire réfrigérée pâtissière ;
– Le tour pâtissier réfrigéré ;
– La vitrine réfrigérée à poser.

La mise en place d’une installation frigorifique

Selon la législation, l’installation d’un équipement frigorifique doit être effectuée par un frigoriste professionnel. Vous pouvez en trouver en vous rendant ici. Alors, n’hésitez pas à prendre contact avec ce professionnel qui exerce dans le domaine depuis des années. Il intervient à Paris, et même dans toute l’Île-de-France pour la pose, le SAV et l’entretien des installations frigorifiques.

Le point fort de l’entreprise repose sur ces années d’expertise et le savoir-faire indéniable de son équipe. Vous pouvez lui faire confiance pour la mise en place de n’importe quel appareil de conservation. De nombreux clients émettent des retours positifs sur la qualité de leurs services.