Qui n’apprécie pas des œufs brouillés accompagnés avec des toasts bien croustillants au petit-déjeuner ? En plus, les œufs brouillés sont excellents pour la santé. Si vous avez des difficultés à faire des œufs brouillés, voici un petit guide qui vous apprendra à le faire étape par étape.

Étape 1

Vous devez commencer par préparer les œufs. Comptez un œuf par personne. Prenez ensuite un bol ou bien un pichet pour que vous puissiez y casser les œufs. Ajoutez ensuite du liquide pour que le résultat ne soit pas dur ou trop caoutchouteux. Comptez donc une cuillère à soupe d’eau ou de lait pour chaque œuf. Mais si vous voulez avoir un plat plus moelleux, vous pouvez remplacer ces derniers par de la crème fraîche.

Étape 2

Ajoutez ensuite du sel et du poivre selon vos envies. Puis, mélanger le tout afin d’obtenir un mélange parfaitement homogène. Selon vos goûts, vous pouvez également ajouter du fromage ou d’autres ingrédients qui peuvent relever le goût de votre œuf brouillé.

Étape 3

Il est temps de choisir la poêle dans laquelle vous concocterez vos délicieux œufs brouillés. Basez votre choix en fonction du nombre d’œufs que vous préparez. Prenez une poêle plus petite si vous ne préparez que deux œufs, par exemple. Une poêle plus grande sera alors évidemment adaptée pour une douzaine d’œufs.

Étape 4

Faites ensuite chauffer de la margarine ou du beurre. Sinon, il est aussi possible d’utiliser de l’huile. Veillez à ce que toute la surface de la poêle soit bien graissée. Pour savoir que la matière grasse est suffisamment chaude, vous pouvez asperger quelques gouttes d’eau par-dessus. La température est bonne quand vous verrez des gouttelettes qui grésillent et qui s’évaporent par la suite.

Étape 5

Vous pouvez maintenant verser les œufs dans la poêle tout en remuant à l’aide d’une spatule. Veillez à ce que toutes les parties humides du mélange soient bien exposées à la chaleur. De cette manière, aucune croûte brune ne se formera sur le fond de la poêle. Lorsque les œufs sont presque cuits, ôtez-les du feu et laissez la chaleur de la poêle finir la cuisson.